A mazsola egészséges
A mazsola szárított szőlő. Magas a kalóriatartalom, de kalciumot is tartalmaznak. A csokoládé egészséges alternatívája.
Mazsola és szultána
A mazsola magban gazdag, szárított szőlő, amelyet bor készítéséhez használnak. A borász a mazsolát olyan szőlőnek érti, amely annyi fruktózt tartalmaz, hogy desszertbort lehet belőle nyomni.
Ezeket a mazsolákat már alig lehet boltokban vásárolni. A magjuk miatt fogyasztásra alkalmatlanok.
Különböző szőlőt használnak konyhai használatra. Azonban a "mazsola" kifejezés bevált számukra. Amit "mazsola" kifejezés alatt vásárol, az valójában szultána. Ezek olyan szárított szőlő, amely nem tartalmaz magot.
Régiótól függően az érett bogyókat teljes napsütésben vagy részleges árnyékban szárítják, amíg a szőlőben maradék nedvességtartalom csak 15 százalék. A mazsola sokáig tart a magas maradék cukortartalom és az alacsony víztartalom miatt.
A szárított bogyók tápértéke
Az aszalt gyümölcs sok kalóriát és cukrot tartalmaz. Az alacsony víztartalom miatt 100 gramm mazsola több cukrot tartalmaz, mint 100 gramm szőlő.
A mazsolát általában szárított szőlőnek nevezik. De ez valóban igaz? Itt …
De a mazsolához ásványi anyagok és nyomelemek is tartoznak. 100 gramm átlagosan 60 milligramm kalciumot tartalmaz. Az 1,6 milligramm vastartalma és a kálium (860 milligramm) szintén magas. A 42 milligramm magnéziumtartalma viszont mérsékelt.
Az alábbi táblázat 100 gramm mazsola tápértékét mutatja.
| Fűtőérték | 250 kcal |
| szénhidrátok | 65 g |
| fehérje | 1 g |
| zsír | 0,5 g |
A mazsola egészségügyi előnyei
A mazsola az édességek egészséges alternatívája. Mindenekelőtt a magas ásványianyag-tartalom teszi őket egészségessé. A mai étrenddel lényegesen több nátriumot eszel, mint káliumot. Egészségesnek tekinthető azonban a kálium lényegesen több fogyasztása, mint a nátrium. A magas káliumtartalmú ételek így hozzájárulnak a kiegyensúlyozott ásványi háztartáshoz.
Magas cukortartalma és ragacsos állaga ellenére a mazsola jót tesz a fogainak. Amerikai tanulmányok ezt megerősítik. A szárított gyümölcsök olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek gátolják a fogszuvasodást és a fogágybetegséget okozó baktériumokat. Ez jó alternatívát jelent a hagyományos édességek számára a gyermekek számára.
Magas cukortartalma miatt a mazsolát csak mérsékelten fogyaszthatják a cukorbetegek. Néhány cukorbeteg ember számára tanácsos teljesen lemondani róla. Fogyókúra közben egyél egy marék mazsolát snackként más szénhidrátok helyett, de ne adj hozzá. Használja őket édesség helyett. A kalóriák mennyisége miatt túl sok aszalt gyümölcs nem ajánlott naponta.
Fogyasztási ajánlások gyermekek és felnőttek számára
Ha nem akar fogyni, és nincs cukorbetegsége, élvezheti a mazsolát kedve szerint. Ugyanez vonatkozik a gyerekekre is.
Ehet nyers mazsolát akár egyenesen, akár müzlikben. Ízletesek olyan édes ételekben, mint a rizspuding, a palacsinta, a Kaiserschmarrn vagy a búzadara.
Finom hozzávaló a curryben, sárgarépával a serpenyőben, kuszkuszos ételekben vagy levesekben. A kiadós ételeknek gyümölcsös és édes hangot adnak.