A McDonald’s megnyeri a gyorsétterem üzleti versenyt
Frissítve: 2013.08.29 - 22.57
Túl sok kalória, túl sok zsír és túl sok só: A McDonald’s, a Burger King gyorséttermi menüi és a fakanalak (balról) akár 1200 kalóriát és 63 gramm zsírt tartalmaznak - ez túl sok főétkezésként. Egy felnőtt számára az ajánlás körülbelül 720 kalóriát és 24 gramm zsírt tartalmaz. Stiftung Warentest
teszt burgerek, hasábburgonya és saláták népszerűek gyors töltőként.
Csak a McDonald’s gyorséttermi óriáscég naponta több mint 2,7 millió vendéget lát el Németországban. Amit sokan szeretnek: Az ügyfeleknek nem kell sokat várniuk a gyorsétteremben. De olyan gyorsan az étel, olyan rossz a híre. Indokolt? A hamburgerek és társai egészségtelenek és magas zsírtartalommal rendelkeznek? A Stiftung Warentest tesztelte a McDonald's, a Burger King és a német Kochlöffel szolgáltató gyorséttermeit a „teszt” magazin szeptemberi számához.
A teszt menüi egy marhahúsos hamburgerből, egy közepes adag sült krumpliból és ketchupból, egy kevert salátából, balzsamöntettel és egy kólából álltak. Végül egy dolog biztos: minden menü túl sok kalóriát tartalmaz. A zsírral és a sóval sem fukarkodnak. A McDonald's menü a legkevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz - de az adagok is kisebbek, mint a versenyé. A Burger King menü a legjobb ízléssel győz meg, de több szennyező anyagot tartalmaz, mint a verseny. A McDonald's csak kissé előzi meg - a minőségi besorolás kielégítő. Végül is: a tesztelők egyetlen menüben sem találtak ásványi olajmaradványokat, amelyek a nyomtatott csomagolásból francia krumpliba és hamburgerbe vándorolhattak.
A hamburgerek érzékszervi tesztjében a McDonald’s Big Mac és a Kochlöffelből származó Star hamburger jól teljesített, a Burger King Whopper pedig nagyon jól teljesített. A laboratóriumi elemzések megerősítik a marhahúst.
Burger King nyílt lángon grillezi a húst. A kialakuló aroma a Whoppert teszi királlyá, ha íze van. A szennyezőanyag-tartalom eldobja a trónról. Nyilvánvaló, hogy a tűz és a hús kölcsönhatása káros 3-monokloropropándiolt (3-MCPD) hoz létre. A tesztelők megemelkedett káros glicidil-észtereket találtak a Burger King krumpliban és fakanálban. Ezek a szennyezők valószínűleg rákot okoznak. Nyilvánvalóan mindkét szállító finom sütéshez finomított pálmazsírt tartalmazó olajkeverékeket használ. Ismert, hogy erősen meg van töltve glicidil-észterekkel.
A McDonald’s nem használ pálmaolajat. A krumpli összességében lágyabb marad, de lényegesen kevesebb glicidil-észtert és egészségtelen telített zsírsavat is tartalmaz, mint a versenytársaké. A tesztben szereplő összes krumpli kis mennyiségben tartalmaz akrilamidot is, amely valószínűleg rákkeltő és mutagén. A "test" magazin szerint csak egy adag fakanálból származó hasábburgonya haladja meg az EU akrilamidra vonatkozó irányadó értékét.
Ha nem szeretne gyorsétterem nélkül, de legalább néhány kalóriát nélkülözni, spórolhat az italokon. A tesztben szereplő 0,4 literes üdítők mindegyike körülbelül 170 kilokalóriát tartalmaz. Az éttermekben gyümölcslé és vizet is kínálnak. A víz egyáltalán nem tartalmaz kalóriát - 0,4 liter almafröccsenő körülbelül 100 kilokalóriát tartalmaz. Még egy állítólag könnyű saláta is nehéz étel lehet, sok öntettel: fakanállal a saláta lenyűgöző 13 gramm zsírt tartalmaz.