A mediterrán konyha alacsony zsírtartalmú ételeket javasol
Azok, akik étrendjükben a mediterrán ételeket részesítik előnyben, hosszú távú egészségügyi előnyökre számíthatnak - kalóriakorlátozások nélkül is. Ezt megerősítik egy nagyszerű prospektív tanulmány eredményei - ezúttal fokozott kardiovaszkuláris rizikóval rendelkező, de még mindig kardiovaszkuláris betegség nélküli embereknél.
Publikálva: 2013.02.27., 17:57
Halakkal, zöldségekkel és olívaolajjal: a mediterrán étrend még jobb a szív számára, mint csupán az alacsony zsírtartalmú ételek.
BARCELONA. A mára már elterjedt a hír, hogy a hagyományos mediterrán konyha jót tesz a szívnek és az edényeknek. A folyóiratok és a tévés főzőprogramok rengeteg receptet kínálnak az érdeklődőknek a szív egészségére alkalmas ételek elkészítéséhez otthon.
Megfigyelő tanulmányok vagy szekunder prevenciós tanulmányok, például a gyakran idézett "Lyoni Diéta Szívvizsgálat" megerősítik a zöldségekben és gyümölcsökben gazdag mediterrán étrend kardioprotektív hatásait.
Egy spanyol kutatócsoport, amelyet dr. A barcelonai Ramon Estruch 2003 októberében nagy prospektív tanulmányt indított, amely a "mediterrán étrend" lehetséges előnyeit vizsgálta a szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzésében.
7447 embert vettek fel olyan résztvevőkké, akiknek már volt 2-es típusú cukorbetegségük, vagy legalább három releváns rizikófaktoruk volt, például magas vérnyomás, diszlipidémia, cigarettázás vagy elhízás.
A résztvevőket véletlenszerűen három csoportba sorolták. A kontroll csoportba tartozó emberek alacsony zsírtartalmú étrendet kaptak.
A másik két csoportban a megfelelő táplálkozási tanácsok után (egyénileg és csoportosan) a „mediterrán ételeket” rendszeresen az asztalra kell helyezni, sok gyümölcsből, zöldségből és halból, valamint kevés vörös húsból és kolbászból álló termékből. Mérsékelt borfogyasztás étkezés közben is ajánlott volt.
A különbség leginkább agyvérzésekben mutatkozik meg
A mediterrán ételeket fogyasztó két csoport csak egy ponton különbözött egymástól: Az egyik csoportot arra ösztönözték, hogy az extra szűz olívaolajat szabadon használja, a másikat a diófélék széles körű fogyasztására. Nem adtak tanácsot a kalória csökkentésére vagy az edzésre.
Közel ötéves átlagos megfigyelési időszak után a nyomozók számba vették. Eredményeiket most közzétették (N Engl J Med 2013; online február 25.).
A döntő kérdés az volt, hogy lesznek-e különbségek a csoportok között az elsődleges vizsgálati végpontban, amely a szívinfarktus, agyvérzés és a kardiovaszkuláris halálozás eseményeiből állt.
Ez volt a helyzet. Végül a nyomozók összesen 288 bekövetkezett kardiovaszkuláris eseményt rögzítettek, amelyek azonban egyenlőtlenül oszlottak el: 96 esemény (3,8 százalék) az olívaolaj csoportban, 83 (3,4 százalék) a dió csoportban és 109 (4,4 százalék) fordult elő. Százalékban) a kontroll csoportba.
A csoportok közötti különbségek statisztikai kiigazítása után az eredmény a következő volt: A szív- és érrendszeri események relatív kockázata a mediterrán étrend mellett szignifikánsan alacsonyabb volt, 30 százalékkal (olívaolaj-csoport) és 28 százalékkal (dió-csoport) alacsonyabb, mint az alacsony zsírtartalmú étrendű kontrollcsoportban.
A mediterrán étrend mellett mutatkozó különbség a sztróknál volt a legnyilvánvalóbb, ami természetesen a vérnyomás csökkentésére utal, mint védő mechanizmus. Nem találtunk szignifikáns különbséget a miokardiális infarktus és a kardiovaszkuláris halálozás tekintetében.
Matematikai szempontból a mediterrán étrendre való áttérés évente 1000 emberre három súlyos kardiovaszkuláris eseményt akadályozott meg.
Echokardiográfiával
A COVID szövődményeinek felkutatása szívvel
Autoimmun pajzsmirigy-gyulladás
A beteg pajzsmirigy az egész testet érinti
Fiatal Nyomozó Díj
Új fogalmak a diagnózisra és a terápiára a CHD-ben
Rossz tudomány és rossz orvosi újságírás
Ez a tanulmány ismét megmutatja, hogy a tudomány milyen rossz és manipulatív tud lenni, és hogy az orvosi újságírás milyen kevés szakmai tudatossággal működik ma, és így hozzájárul a katasztrófahibák terjedéséhez.
Az idézett tanulmányban a mediterrán étrendet összehasonlították az alacsony zsírtartalmú étrenddel. Míg közreműködése ad némi információt a mediterrán étrend típusáról, teljesen eltekint a kontrollcsoport - alacsony zsírtartalmú étrend - vizsgálati körülményeitől. A kontrollcsoportban a zsíron keresztül naponta elfogyasztott kalóriák aránya 37% volt. A nemzetközi szívtársaságok egyike sem nevezné ezt alacsony zsírtartalmú étrendnek. Legfeljebb 30 kalóriaszázaléknak kell lennie, még jobb, ha még ennél is alacsonyabb, mint pl. Ornish szívdiétájával az USA legmagasabb szakmai minősítésével (10% zsírkalória).
Tehát itt semmiképp sem volt mediterrán étrend az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest. Ezenkívül a vizsgálat igazgatói mindent megtettek annak érdekében, hogy a kontrollcsoport alanyai a lehető legkárosabban étkezzenek a szív- és érrendszeri kockázat szempontjából a tesztcsoporthoz képest (lásd az eredeti publikációt az NEJM-ben). A teszt és a kontroll csoport közötti különbségek nem lephetnek meg meglepetést. Ha jobban megnézzük az eredményeket, a teszt- és kontrollcsoportok összehasonlításában nem volt szignifikáns különbség a szívrohamok, a kardiovaszkuláris események okozta halál vagy a teljes halálozás tekintetében. Jelentős különbséget csak a "stroke-os halál" végpont tekintetében lehetett meghatározni.
Semmilyen körülmények között nem szabad terjeszteni a PR üzenetet egy ilyen megkérdőjelezhető tanulmány eredményeiért: "A mediterrán konyha legyőzi az alacsony zsírtartalmú ételeket." Ez a legrosszabb esetben a kereskedelmi újságírás.