A megfelelő ételkombináció

A megfelelő emésztés érdekében az élelmiszereknek azonos tömeggel kell társulniuk, a tápanyagok, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, savtartalom összetételétől függően. Tudja meg, mit jelent az ételek megfelelő kombinációja.

ételkombináció

Az, hogy hogyan kombináljuk az ételt helyesen, néhány alapelven kell, hogy alapuljon. Vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban gazdag zöldségek, például saláta, káposzta, zöldbab, sárgarépa, hagyma, fokhagyma jól kapcsolódnak a fehérje ételekhez (hús, tojás, hal). Kivételt képeznek a keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya, amelyeket nem kombinálnak állati fehérjével.

A hüvelyesek (borsó, szárított bab, szójabab, borsó, csicseriborsó, lencse) kombinálhatók keményítővel (liszt, kenyér, rizs, tészta, burgonya, kukorica), együtt növelve a fehérjék biológiai értékét.

Az ételek másik helyes kombinációja a zöldekkel való zsírok kombinációja, mivel az ásványi sók megkönnyítik a zsírok lebontását.

Egy adott összetételű tejet nehéz más ételekhez társítani. A tejet nem szabad a kávéhoz adni, mert ez meghosszabbítja az emésztési idejét.