A megfelelő táplálkozás a génekben található
Anyagcserénk a természetes táplálékra irányul
Újra és újra kérdéseket kapok a helyes táplálkozással kapcsolatban. A kérdés megválaszolásának legjobb módja az emberi evolúció vizsgálata. És gondold át, hogyan lettünk olyanok, amilyenek vagyunk. A mai ember, Homo sapiens és ősei több millió év alatt alkalmazkodtak a lassan változó életkörülményekhez, és kijöttek a diéta által, amelyet a természet adott nekik. Minden szerv erre irányul, és az anyagcsere specializálódott: megemészteni a természet által adott ételt, és tápanyagait és létfontosságú anyagait felhasználni az energiához és az anyagcseréhez, és így az egészség megőrzéséhez. Az emberi fejlődés hosszú ideje alatt az állandó táplálék-ellátás miatt kialakultak az emésztéshez és az anyagcseréhez elengedhetetlen gének.
Szeretne többet megtudni az egészséges és finom táplálkozásról? Akkor Gisela Butz Vitality Cooking Schoolja a megfelelő hely az Ön számára!
Diéta nyolc-két millió évvel ezelőtt
Diéta 500 000 - 6000 évvel ezelőtt
Körülbelül 500 000 évvel ezelőtt az emberek megtanultak irányítani a tüzet. Fokozatosan tapasztalatokat szereztek a hús és a nyers ehetetlen zöldségek hevítésével kapcsolatban is.
Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt kezdődött a mezőgazdaság kora, amelynek eredményeként az állattenyésztés is körülbelül 6000 évvel ezelőtt növekedett. Az állatok megszelídítése és nevelése könnyebb volt, mint a vadászat. A húsfogyasztás nőtt, és az állati tej mint élelmiszer vált népszerűvé.
Diéta 200 évvel ezelőtt a mai napig
Az elmúlt 200 évben extrém változások történtek ételeinkben a tartósítási módszerek, az ipari feldolgozás, az üzemi gazdálkodás és az egyes tápanyagok elkülönítése miatt. Az étkezési szokások még soha nem változtak ilyen radikálisan az emberiség történetében. Az ételek egyre gazdagabbak zsírokban, szénhidrátokban és fehérjékben, így energiában gazdagabbak voltak, de egyre fontosabb létfontosságú anyagok, például ásványi anyagok, vitaminok, rostok (rostok), enzimek és másodlagos növényi anyagok. Az élelmiszerellátás még soha nem volt ilyen nagy, és a napi étrend olyan rossz.
Genetikai beállítottságunkból adódóan a gyűjtögetők és a vadászok étrendjét az ember számára fajnak megfelelőnek kell tekinteni, és így nekünk, sportolók számára is optimálisnak kell leírni. A természetes, főleg gyógynövényes és kevéssé feldolgozott termékek jelentik az ideális étrendet az emberek számára Az ételek mennyiségét hozzá kell igazítani a sport terjedelméhez és intenzitásához. A futóknak több, több tápanyagra és létfontosságú anyagra van szükségük.
Hiányzik ezeknek az élelmiszereknek a genetikai programja
Mely összetevőket fogyasztjuk, melyek egy modern találmány, és melyeket szervezetünk nem tanult meg metabolizálni? Nézd meg a bevásárló kosarakat a szupermarketben. Itt főleg kolbászokat láthat pohár mellett, csokoládétáblákat, gyümölcsjoghurtokat, könnyű zsemlét, édes süteményeket, kólát és limonádé italokat. Emésztőszerveinket nem kalibrálták ezekhez az élelmiszerekhez. Cserébe mesterséges aromaanyagokkal, stabilizátorokkal vagy más szintetikus úton előállított élelmiszer-adalékokkal kell megküzdeniük. A tudomány ezeket ártalmatlannak tekintheti, de emésztőszerveink nem ismerik őket, következésképpen nehézségeik vannak a felhasználásukkal. Nem beszélve a környezeti toxinokról. Senkinek sem szabad kijátszania a peszticideket, csak azért, mert az emberek nem esnek holtan egy permetezett almából. A táplálkozási hibák összessége a probléma, nem az egyedi eset.
További linkek a táplálkozás és az anyagcsere témakörében
Sok sikert és élvezetet kívánok a képzéséhez
Ez a cikk először a „Vital Runner Kitchen. Teljes teljesítmény az egészséges táplálkozás révén ”, Gisela és Andreas Butz, 66 remek recepttel az edzéshez.