A megfelelő táplálkozás növeli az intelligenciát és az egyensúlyt
2006. december - Standford Egyetem, Kalifornia
A kaliforniai Standford Egyetem legújabb tanulmányai azt mutatják, hogy az egészséges táplálkozás javítja az intelligenciát és a szellemi teljesítményt. Csak akkor működhet optimálisan, ha kiegyensúlyozott tápanyagokkal látja el testét. A tudósok most először tudták bizonyítani, hogy közvetlen kapcsolat van az étrend és az agyban zajló folyamatok között. Ez egy teljesen új kutatási területet hozott létre: Nutritional Neuroscience - táplálkozással kapcsolatos agykutatás.
A Standford Egyetem szakértői azt találták, hogy a tiramin B-vitamin hiánya kiváltja a szürke sejtek halálát, és ezáltal csökkenti az agy hatékonyságát. További tanulmányok kimutatták, hogy a cink és az omega-3 zsírsavak rendszeres ellátása lehetővé teszi az agy "növekedését". Megállapítás, amely bizonyítja, hogy az egészséges táplálkozás növelheti az intelligenciát és mindenekelőtt az egyensúlyt.
A kiegyensúlyozott étrend nem tesz okosabbá. Csak a gyenge koncentráció és a belső nyugtalanság csökkenthető. Felelősek ezért az úgynevezett neurotranszmitterek, hírvivő anyagok, amelyek miatt az agy örömet, koncentrációt, de depressziót is okozhat.
A legfontosabb hírvivő anyagok közé tartoznak az endorfinok, a szerotoninok és az acetilkolin. A szerotonin például növeli a koncentráció és a gondolkodás képességét. Az acetilkolin serkenti a gondolkodási folyamatokat és segíti az ugrások memóriáját, az endorfin pedig jó hangulatot biztosít. A szerotonin csak akkor termelődik, ha elegendő szénhidrát, vitamin és ásványi anyag jut az agyba. Legjobb burgonya, rizs, teljes kiőrlésű gabona, dió, banán és ananász. A testnek kolinra van szüksége az acetilkolin előállításához, és ez főleg a szójalecitinben, a sörélesztőben, a tofuban, valamint a diófélékben, a búzacsírában, a májban, a tojásban és a sajtban található meg. Annak érdekében, hogy a szervezet felszabadítsa az endorfinokat, kiadós ételeket kell fogyasztania, például sült krumplival, fél csirke burgonyával és zöldséggel, sütemény, fagylalt vagy puding és csokoládé. De légy óvatos: ne menj túlzásba. A tudatos és kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen. Bővebben: Standford Egyetem