A megnövekedett mortalitás vizsgálata a LowHigh-Carb-Diet Diagnosia® segítségével
Sokan életünk során kipróbáltuk a diétákat. Néhányan elveszítik a mérlegen észrevehető fontokat a közelgő karácsonyi szezon után. A többiek, annak érdekében, hogy súlyzós edzéssel és célzott táplálkozással végre elérjék a kívánt álomfigurát. Az állítólag sikeres étrendre vonatkozó ajánlások számosak és gyakran zavaróak. Nagyon népszerűek azok az étrendek, amelyek a bevitt makrotápanyagok újraelosztását javasolják.
Alacsony szénhidráttartalom - magas szénhidráttartalmú
Különösen az elfogyasztott szénhidrátok drasztikus csökkentése, az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrend a fogyás népszerű stratégiája, és évtizedek óta „Atkins-diéta” néven ismert. De az ellentmondásos „magas szénhidráttartalmú étrend” (más néven „pritikin-diéta”), és így a zsírok és fehérjék relatív csökkenése számos támogatóval bír. Korábbi tanulmányok nem tudták igazolni, hogy ezek a módszerek egyértelműen jobbak lennének (1). Ezen vizsgálatok végpontjai többnyire rövid és középtávú súlyváltozások. A megváltozott étkezési szokások hosszú távú toleranciájáról nem lehet nyilatkozatot tenni.
tanulmány
A neves Lancet Journal-ban augusztusban megjelent tanulmány átlagosan 25 éves megfigyelési időszak alatt vizsgálta az alacsony és magas szénhidráttartalmú diéták halálozási kockázatát (2). Ez egy kohorszos vizsgálat, amelyen 15 428 résztvevő vett részt. Ezenkívül ezt a vizsgálatot másokkal kombinálták egy metaanalízisben, amely 432 179 45-64 éves résztvevőt vett fel. A bevitt szénhidrátok aránya érdekes összefüggést mutatott az általános mortalitással. A legkevesebb halálozást azoknál az egyéneknél tapasztalták, akik napi kalóriájuk 50-55% -át fogyasztották szénhidrát formájában. A szénhidrátok magasabb és alacsonyabb aránya egyaránt a halálozási arány jelentős növekedéséhez vezetett. A legmagasabb mortalitási kockázatot a legalacsonyabb szénhidrátfogyasztású vizsgált személyeknél figyelték meg, ami 40% alatti szénhidráttartalomnak és 20% körüli növekedésnek felel meg.
Zsír és fehérje
A kutatók ennek az eredménynek a magyarázatát elsősorban azokban a makrotápanyagokban látják, amelyek alacsony szénhidráttartalmú étrend helyett a tányérra kerülnek. Az étrendnek ez a formája gyakran társul az állati zsírok és fehérjék megnövekedett fogyasztásával, miközben a zöldségeket, gyümölcsöket és gabonaféléket kerülik. Ezért nem meglepő, hogy azok a tesztalanyok, akik a szénhidrátokat túlnyomórészt növényi zsírokkal és fehérjékkel helyettesítették, a mortalitás kockázatát is csökkentették.
A spektrum másik oldalán a magas szénhidráttartalmú étrend különösen elterjedt a világ ázsiai és gazdaságilag gyengébb régióiban. Ezek többnyire olyan élelmiszerekből állnak, amelyekben magas a finomított szénhidráttartalom.
Következtetés
Míg a szénhidrátok leválasztása sokak számára választott módszer a fogyás terén, elengedhetetlennek tűnik különös figyelmet fordítani az ehelyett fogyasztott ételekre. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend és a húsfogyasztás kompenzációs növelése ezért nem ajánlott.
További olvasmány: Hogyan befolyásolják az édesítőszerek a bélflórát?.
dagad
1. Ludwig et al. - Diétás zsír: ellenségtől barátig?
2. Seidelmann és mtsai. - Étrendi szénhidrátbevitel és mortalitás: prospektív kohorszvizsgálat és metaanalízis