A méz 10 előnye, amelyet a tudomány bizonyított - Therapeutes magazin
Az ókortól kezdve a mézet élelmiszerként és gyógyszerként is használják.
Nagyon magas a hasznos növényi vegyületek aránya, és számos egészségügyi előnnyel jár.
A méz különösen jót tesz az egészségére, ha a finomított cukrot helyettesíti, amely 100% -ban üres kalóriát tartalmaz.
Íme a méz 10 legfontosabb előnye, amelyet tudományos kutatás hagyott jóvá.
1. A méz tápanyagokat tartalmaz
A méz puha, sűrű folyadék, amelyet a méhek állítanak elő.
A méhrajok cukorban gazdag nedűt gyűjtenek a környezetükben lévő virágokból (1).
A csalánkiütésben folyamatosan fogyasztják, megemésztik és visszanövesztik ("kihányják") a nedűt.
A végtermék a méz, egy folyadék, amely állítólag a méhek élelmiszer-raktáraként szolgál. Az illat, a szín és az íz a méhek által gyűjtött virágok típusától függ.
A méz általában így néz ki:
Táplálkozási szempontból egy evőkanál méz (21 gramm) 64 kalóriát és 17 gramm cukrot tartalmaz, köztük fruktózt, glükózt, maltózt és szacharózt.
A méz gyakorlatilag nem tartalmaz rostot, zsírt vagy fehérjét (2).
Több vitamin és ásványi anyag nyomát (az RDI körülbelül 1% -a) is tartalmazhatja, de az ajánlott napi mennyiség eléréséhez több kilogrammra lenne szükség.
A méz fő előnye a magas bioaktív növényi vegyületek és antioxidánsok tartalma. A sötétebb fajták általában még többet tartalmaznak ezekből az összetevőkből, mint a világosabb fajták (3, 4).
Következtetés: A méz puha, sűrű folyadék, amelyet méhek állítanak elő. Kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de növényi vegyületekben gazdag.
2. A jó minőségű méz gazdag antioxidánsokban
A jó minőségű méz sok fontos antioxidánst tartalmaz, beleértve a fenolokat, enzimeket és vegyületeket, például a flavonoidokat és a szerves savakat (5).
A tudósok úgy vélik, hogy e vegyületek kombinációja adja a méz antioxidáns tulajdonságait (5).
Érdekes módon két tanulmány kimutatta, hogy a hajdina méz javítja a vér antioxidáns tulajdonságait (6, 7).
Az antioxidánsokat összekapcsolják a szívroham, agyvérzés és egyes ráktípusok kockázatának csökkentésével. Ez segíthet a szemek egészségének javításában is (8).
Következtetés: A méz számos antioxidánst tartalmaz, beleértve a fenolos vegyületeket, például a flavonoidokat.
3. A méz a cukorbetegek számára „kevésbé káros”, mint a cukor
A mézre és a cukorbetegségre vonatkozó adatok nem teljesen meggyőzőek.
Egyrészt potenciálisan segíthet a cukorbetegek által tapasztalt bizonyos közös kockázatokban.
Például csökkenti az LDL-koleszterin és a trigliceridek szintjét, a gyulladást, és növeli a HDL-koleszterin (a „jó” koleszterin) szintjét (9, 10, 11).
Néhány tanulmány azonban azt találta, hogy a méz is növelheti a vércukorszintet, de kisebb mértékben, mint a finomított cukor (10).
Röviden, bár a méz "kevésbé káros" lehet, mint a finomított cukor cukorbetegek számára, mégis olyan élelmiszer, amelyet a cukorbetegeknek körültekintően kell fogyasztaniuk.
Valójában a cukorbetegek érdeke, hogy minimalizálják a magas szénhidráttartalmú ételeket (12).
4. A benne található antioxidánsok segíthetnek a vérnyomás csökkentésében.
A vérnyomás a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője, és a méz segíthet csökkenteni azt.
Ez részben a mézben található antioxidáns vegyületeknek köszönhető, amelyek olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást (13).
Patkányokon és embereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a méz fogyasztása a vérnyomás enyhe csökkenését eredményezi (14, 15).
Következtetés: A méz fogyasztása enyhe vérnyomáscsökkenést okozhat, ami a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője.
5. A méz javítja a koleszterint
A magas LDL-koleszterin a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője.
Nagy szerepet játszik az érelmeszesedésben, az artériákban felhalmozódó zsírban, amely szívrohamot és rohamot okozhat.
Érdekes módon számos tanulmány kimutatta, hogy a méz segíthet a koleszterinszint javításában.