A Minion gyűrű - Ez olyan egyszerű - Tökéletes a kihúzott sertéshúshoz
További információ
- Alkalmas vízforraló grillekhez
- Alacsony és lassú főzés akár 20 órán keresztül is egyszerű
- Jól bevált módszer a gondtalan grillezéshez
A Minion Ring módszer a brikettek sajátos elrendezése a kannában. A Minion Ring a megfelelő választás olyan BBQ ételekhez, mint a sertéshús, a marhahús vagy a borda.
Grillezés akár 20 órán keresztül a Minion Ring segítségével
Aki grillezett valaha sertéshúst, tudja, hogy ez 12-18 órát vehet igénybe. Ideális esetben állandó 110 ° C hőmérsékletre van szükség a teljes főzési idő alatt. Ha egyszerűen betölti a szénkosarat két kézzel, tele szénnel, akkor nagyjából ezt a hőmérsékletet fogja elérni egy kannában. A probléma az, hogy néhány óránként új brikettet kell hozzáadni. Ezenkívül a hőmérséklet az idő múlásával folyamatosan alacsonyabb lesz.
Ez a probléma elkerülhető a Minion Ring segítségével. Megfelelő brikett használatával ez a módszer lehetővé teszi, hogy akár 20 órán keresztül folyamatosan alacsony hőmérsékleten grillezzen anélkül, hogy további brikettet kellene hozzáadnia. Tehát ideális arra, hogy egy éjszakán át hagyja főzni a kihúzott sertéshúst, hogy másnap megehesse. A Minion Ring egy barbecue partin is nagyon szórakoztató, hiszen órákig grillezhet, anélkül, hogy el kellene bírnia a megújult bűzt a brikett meggyújtásától. További információ a szénről és a birkettről a szén útmutatóban.
A megfelelő szellőztetési beállítások sikert hoznak
A Minion Ring funkciója közelebbről megvizsgálva teljesen nyilvánvaló. Köztudott, hogy a tűz csak akkor éghet el, ha oxigénnel van ellátva. Ha az oxigént eltávolítják a tűzről vagy a parázsból, az kevésbé izzik, és más brikettek lassabban gyulladnak meg. A Minion Ring funkcionalitása ezen a tényen alapul. Bizonyos mennyiségű oxigén ellenőrzött ellátása és a brikett helyes elrendezése biztosítja, hogy ugyanaz a brikettmennyiség folyamatosan izzik. Amint a szén egy része kialszik, a rendelkezésre álló oxigén miatt egy új rész világítani kezdhet. Természetesen ez egy folyamatos folyamat, ezért nem láthatja részletesen az egyes folyamatokat.
A megfelelő befújt levegő beállítása a mi beállításunkban
A kipufogó levegő csúszdája egynegyedig nyitva van
A vízforraló grill megfelelő oxigénmennyiségét a szellőzőcsúszdák szabályozzák. Például az 57 cm átmérőjű Weber vízforraló grill segítségével a 110 ° C-ot úgy érheti el, hogy a bal oldali harmadik lyukba helyezett levegőbemenet csúszik, és az elszívott levegő negyedére nyílik. Brikettként a McBrikett KOKOKO tojásait ajánljuk. Más briketteknél a helyes beállítások is megváltoznak. Ezután próbáld ki és várj. A szellőztetési beállítások módosítása után várjon legalább 10-15 percet, hogy a hőmérséklet beállítható legyen.
Hogyan épül fel a Minion Ring?
A Minion gyűrű alapvetően egy háromnegyed zárt kör, amely szénen van a grillben. Fontos, hogy a kezdet és a vég ne érjen egymáshoz. A Minion Ring elindítása mindig a legnehezebb. Vegyünk 2 brikettet, és tegyük függőlegesen egymás mellé, hogy ne boruljanak meg. Kívülről benned még két sor fekszik. Most összesen hat brikettnek kell lennie egymás mellett. Ebben az esetben egyszerűen hozzáadhat további briketteket, amíg fel nem állít egy háromsoros brikett félkört. Most még két sor helyezhető el a három sor tetején. Ezzel az összeggel könnyedén megúszhatja sok órára. Dohányzó chips vagy darab is elhelyezhető a briketten. De meg kellett volna fontolnia, hogy melyik végén indítja el a Minion gyűrűt ... A húst az elején füstölni kell, nem a végén vagy egyáltalán nem.
A Minion gyűrű 14 óra használat után.
A figyelmes olvasó most csodálkozni fog, miért beszélünk egy háromnegyed zárt körről, majd egy félkörről. A válasz egyszerű: természetesen a Minion gyűrűt is fel kell melegíteni. Ezt indító szénnel végzik. A kémény méretétől függően 12-18 indítószenet ajánlunk. Brikettfogó és/vagy grillkesztyű segítségével az indítószenet közvetlenül a Minion gyűrű végére helyezi, ahova a füstölendő étel is kerül. Miután kilőtte a gyűrűt, már csak ösztön kérdése a szellőzés helyes beállítása. A grill megfelelő hőmérsékletre állítása akár egy órát is igénybe vehet.
A megfelelő üzemanyag teszi a különbséget
Áttekintés használt brikettjeinkről és fatuskóinkról
A Minion Ring módszer önmagában nagyon hatékony és biztonságos módszer a hosszú grillezéshez. Ennek ellenére az üzemanyag nagymértékben dönt a hőmérséklet állandóságáról és a teljes égési időről. Olcsó brikettekkel nagy valószínűséggel megtörténik, hogy néhány óra múlva ki kell mennie és új brikettet kell tennie a gyűrűre. Ha túl későn veszi észre, néha még egy teljesen új Minion gyűrűt is fel kell tennie. Ez nem csak bosszantó és kimerítő, ugyanakkor a hús elveszíti a hőmérsékletet a várakozási idő alatt, és hajlamos lesz kiszáradni.
Smokewood Whisky Mini Blocks a dohányzáshoz
Ezért javasoljuk kiváló minőségű brikett használatát. A fent említett McBrikett-i KOKOKO tojással például kb. 14 órán keresztül grillezhettünk egy fél Minion Ring-el. Nem kellett egyszer felkelnünk vagy beállítanunk a kezelőszerveket. A Maverick ET-733 vezeték nélküli hőmérőnk folyamatosan változó hőmérsékletet mutatott nekünk 107 és 115 ° C között. Extrapolálva ez az égési idő 110 ° C-on csaknem 28 órás maximális grillezési időt jelent. A görög tűz és a KOKOKO Long szintén nagyon ajánlott. Ezek a brikettek hatszög alakúak, ami rendkívül megkönnyíti a Minion gyűrű megépítését.
Egy másik ajánlás a megfelelő dohányzásra alkalmas étel használata. A Minion Ring-ről apró faforgácsok nagyon gyorsan leesnek és a hamu kosárba kerülnek. Tehát nagyobb fadarabokat, úgynevezett darabokat kell használnia. Ezek különböző gyártóktól kaphatók. Csak nézd meg, melyik tetszik a legjobban. Szeretjük használni a Smokewood mini blokkjait.
Mely hibákat kerüljem el?
A kipufogógáz-csúszda bezárása csökkenti a Minion gyűrű hőmérsékletét. Ha a hő túl nagy, kapcsolja le
A legrosszabb hiba a türelmetlenség. A kívánt hőmérsékletet rövid vagy hosszú idő után elérjük. Ha kinyitja a szellőzőlemezeket, hogy gyorsabban meggyulladjon a szén, nagyon gyorsan megtörténik, hogy hirtelen túl sok brikett világít, és a hőmérséklet túl magasra emelkedik. Az ezt követő hőmérséklet-csökkentés ekkor több időt vesz igénybe, mintha csak várt volna. Még a hőmérséklet ingadozása esetén is nyugodt kell maradnia, és ne szaladjon egyenesen a grillhez, és változtassa meg a beállításokat. Először várj, és nézd meg, mi történik.
Hasonlóképpen nem szabad folyamatosan kinyitni a grill fedelét, és megnézni a húst, vagy botmagas hőmérővel ellenőrizni a mag hőmérsékletét. A vezeték nélküli hőmérő használata több, mint amit erre a módszerre ajánlottak. A fedél eltávolításával nagy mennyiségű oxigén jut a parázsba, aminek következtében az irányított Minion-gyűrű hirtelen, kontrollálhatatlan módon megváltoztatja a hőmérsékletet. A mottó: "Aki keres, az nem főz."
Következtetésünk:
A Minion Ring egy kipróbált, szilárd módszer arra, hogy a vízforraló grillt sok órán keresztül ugyanabban az alacsony sütő hőmérsékleten tartsa. Megfelelő tüzelőanyaggal minden húzott sertéshús, marhahús szegy vagy hasonló sikerülni fog.
Nagyon jó szórakozást kívánunk a "Gyűrű" fektetéséhez. Természetesen örömmel válaszolunk a felmerülő kérdésekre.