A modern élet soha többé nem eszik húst vagy szakaszosan böjtöl; Újságírás és egészségügy
A táblázat mindig recept. Vegyük a Liberation című régi újságot, amely vörös volt: a 2015-ös nemzetközi nőnap előestéjén arra kért minket, hogy gondolkodjunk el a steakhez fűződő viszonyunkon: „Tizenhárom ok, hogy kevesebb húst fogyasszunk: Steak vagy akár? "
Kiadás-kapzsi
Paradox szerkesztőséggel, elgondolásokkal és vallomásokkal, "Gloutonnerie" címmel és David Carzon aláírásával:
"A kezdetektől fogva annyit, hogy ez a szerkesztőség nem lehet objektív, mert a Felszabaduláson belül sokan szeretjük a húst. És még az orgonahúsokat is, ez azt jelenti. Sok húsos kortársunkhoz hasonlóan mi is inkább elfelejtjük, hogy ölnünk kell, hogy egy steak vagy borjú máj kerüljön a tányérunkra. Tehát azoknak, akik továbbra is szeretnék a hentes agyarait, anélkül, hogy a kötényük bepiszkolódna, arcukba kell nézni a tányérjukat. Ne változtasson étkezési szokásainkon? A hústermelés őrületének fenntartása kizárólag az önző falánkság érdekében.
Nem maradhatunk érzéketlenek a bolygón a túlfogyasztás következményei, az állatok levágásának körülményei és az iránt, hogy a mezőgazdasági föld kétharmadát a vágóhídra kerülő állatok etetésére használják. Kevés más megoldás van, mint enni jobban, és a minőségi csatornákra koncentrálni, röviden összefoglalva megváltoztatni étkezési szokásainkat. Azzal a kockázattal járul hozzá, hogy hozzájárulhat egy olyan osztályú húsrendszerhez, ahol a gazdagoknak joguk lenne nethez menni, és ahol a szegények megelégednének az ízetlen zabkásával (...). "
Filozófiai test
És egy kis filozófiai piros szál, Robert Maggiori aláírásával - amely arra emlékeztet bennünket, hogy "a város törvényeit megszegve, Pitagorasz az elsők között állította meg a húst". Kivonatok:
Diogenes a cinikus
Pitagorasznak híres örökösei lesznek: Platón valószínűleg, Epicurus kétségtelenül, akiket az előítéletek mindig arra késztettek, hogy képzeljük el a mulatságokat. Vagy Lucretia, Ovidius, maga Seneca, Porphyry és Plutarchus, akik a De esu carniumban ragadozókat ragadoznak: "Ha továbbra is fenntartja, hogy a természet arra késztette, hogy az állatok húsát megegye, akkor saját maga vágja le őket. vágóüveg, karó vagy fejsze használata nélkül. Tetszik, mint a farkasok, medvék és oroszlánok, amelyek megölik az állatokat, amelyekből táplálkoznak. Harapj, szakíts jó fogakkal ezt az ökröt, ezt a disznót, ezt a bárányt vagy ezt a mezei nyulat; tépje őket darabokra, és mint azok a vad vadállatok, élve emésztse fel őket. "
Nem mondhatjuk azonban, hogy a vegetáriánus kérdés a filozófia történetében közös szál volt, amely fokozatosan az állati élet tiszteletben tartásának, az emberek velük szembeni kötelességeinek, sőt az állati jogoknak a kérdésére irányult. De sok filozófus vagy tudós vegetáriánus volt (a vegetáriánus kifejezés 1842-ben jelent meg a The Helthian magazinban): Diogenestől a cinikuson át Ciceróig, Szent Ágostonig, Montaigne-ig, Giordano Brunóig, Leonardo da Vinci-ig, Erasmusig, Thomas More-ig, Pascal-ig, Newton-ig, Leibniz, Rousseau, Voltaire, Darwin, Schopenhauer, Emerson, Bertrand Russell, Einstein, Carl Jung, Lévi-Strauss vagy Derrida kétségtelen. Nietzsche fiatalkorában járt, amikor randevúzott Richarddal és Cosima Wagnerrel. Emésztési rendellenességekben szenvedve azonban tejet és vörös húsételeket eszik - mondta, rajongóknak megfelelő ételeket. Anyja és nővérei sonkával és kolbásszal látták el, amit imádott. "