A nagyböjt idején fogyasztható növényi tej fajtái - Natur Ház
Számos oka van annak, hogy egyre többen szívesebben fogyasztanak növényi tejet. Sok ember laktóz-intoleráns és nem ihat állati eredetű tejet. A vegetáriánus étrendet kedvelők a növényi tejet részesítik előnyben, de ezt az ételt böjt alatt is fogyasztják.
Bármi legyen is az oka az állati tej elfogyasztásának, rengeteg növényi tej alternatíva kínál egészségügyi előnyöket, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni. A növényi tej egyes típusai meglehetősen gyakoriak, mint pl szójatej vagy mandulatej, de a szaküzletekben vannak más növényi tejfajták, amelyek hazánkban kevésbé ismertek.
Mandulatej
A mandulatej mandulából és vízből készül. A mandulatej textúrája vékonyabb, mint a 2% zsírtartalmú tehéntej, és enyhén diós aromájú.
Alacsony kalóriatartalmú, ha nem édesítik (van mandulatej is hozzáadott cukorral). Nem tartalmaz telített zsírokat vagy koleszterint. A mandulatej nem fontos fehérje- vagy rostforrás, egy adag csak körülbelül 1 grammot tartalmaz, ehelyett a napi kalciumadag körülbelül 20% -át, az A-vitamin napi adagjának 10% -át, a D-vitamin adagjának 25% -át adja. és az E-vitamin adagjának 50% -a.
Kókusztej
A kókuszmagból és vízből készült kókusztej édes illattal rendelkezik, és a növényi tejfogyasztók egyik kedvenc fajtája. A kókusztejet általában összekeverik a kókuszvízzel, amely a dió belsejében található folyadék.
A kókusztej tápanyag-összetétele nagymértékben változhat, ezért mindig ellenőrizze a termék címkéjét, például a kalóriák száma a választéktól függően változhat, közepes vagy magas kalóriatartalommal.
A kókusztej telített zsírokat is tartalmaz, ami ellentmondásos az emberek körében, akik óvatosak ezzel kapcsolatban. Az alacsony kalóriatartalmú kókusztej azonban adagonként körülbelül 5 gramm zsírt tartalmaz, ezért mértékkel kell fogyasztani.
Ehelyett a kókusztej előnye, hogy nem tartalmaz koleszterint, de jelentős mennyiségű fehérjét, kalciumot, vasat, B12-vitamint és D-vitamint tartalmaz. Ez egy növényi tej, amely hozzájárul a szív egészségéhez, mert emeli a koleszterinszintet "jó" ".
Lentej
A hidegen sajtolt lenmagolajat vízzel összekeverik, hogy lentejet állítsanak elő. A lentej állaga hasonló az 1% zsírtartalmú tehéntejhez. A növényi tej más fajtáihoz képest a lentejet a tehéntej jó helyettesítőjének tekintik, hasonló ízű.
A lentej gazdag omega-3 zsírsavakban, és jó kalcium-, A-, B12- és D-vitamin forrás. Sajnos a lentej nem tartalmaz fehérjét vagy rostot.
Mogyorós tej
A mogyoró tejet a mogyoró vízzel történő keverésével nyerik. Krémes állagú és erős aromájú, nagyon kellemes ízéről ismert.
Ez a fajta növényi tej elég magas kalóriatartalmú, egy adag 110 kalóriát tartalmaz, 18 gramm szénhidrátot és 14 gramm cukrot tartalmaz. A mogyorótej rostot, fehérjét, kalciumot, A-, D-, E-vitamint és riboflavint is tartalmaz.
Kendertej
A kendermag vízzel történő keverésével nyert kendertejnek könnyű diós aromája és krémes állaga van. Bár érdemes kipróbálni, a kendertejnek olyan íze van, amelyet vagy szeret, vagy nem. Alternatív megoldás azok számára, akik allergiásak a szójára és a diófélékre.
Egy pohár kendertej körülbelül 60 kalóriát és 5 gramm zsírt tartalmaz, amelyek közül négy többszörösen telítetlen. A kendertej nem tartalmaz koleszterint. Sajnos egy adag csak 2 gramm fehérjét ad, és nem tartalmaz rostot. A kendertej gazdag aminosavakban. Ezenkívül a kendertej omega 3 és omega 6 zsírsavakat, valamint kalciumot tartalmaz.
Zabtej
A zabtej meglehetősen gyakori a nyugat-európai országokban. A zabtej teljes kiőrlésű gabonából készül, könnyű aromával, krémes állagú és kissé édes.
A zab adagonként körülbelül 130 kalóriát tartalmaz. A zabtej zsírban és szénhidrátban gazdag, adagonként körülbelül 25 gramm, adagonként 19 gramm cukor. Másrészt fehérjét, kalciumot, A- és D-vitamint, vasat és riboflavint tartalmaz.
Rizs tej
A rizstejet tejből és rizsből nyerik (általában barna rizst használnak). Könnyű aromája és vékony állaga van, hasonló a sovány tejéhez. A szójatej és a mandulatej mellett a rizstej népszerű választás a növényi tej fogyasztói körében.
Noha nem gazdag fehérjében vagy rostban, a rizstej kis mennyiségben tartalmaz kalciumot. Elsősorban az íze és kevésbé az egészségre gyakorolt előnyei miatt előnyösebb.
Szójatej
Vízzel elkevert száraz szójabab őrlésével nyerik. Az aroma és a textúra a márkától és a fajtától függően változik, de általában a szójatej könnyed aromával és krémes állaggal rendelkezik. Nincs olyan íze, amit mindenki szeret.
Egy adag szójatej 100 kalóriát és 4 gramm zsírt tartalmaz. Fehérjében gazdag, de kalciumot, A-, B12- és D-vitamint, magnéziumot, vasat, cinket és riboflavint is tartalmaz.
Tejet is kaphat a teljes kiőrlésű gabonák, mint az árpa, quinoa, köles vagy a különböző rizsfajták, és tápértékük a felhasznált gabonaféléktől függ.
Noha a növényi tejnek nagyon sok fajtája létezik, jó, ha a fogyasztott tej fajtáját az általa kínált táplálkozási előnyöknek megfelelően választja ki, a kalóriatartalomtól függően, és nem utolsósorban a személyes preferenciák szerint is.