A nap receptje Negresa böjt halva és lekvárral; Monitorul de Suceva - 2017. november 24, péntek
A nap receptje
Böjt fekete nő, halvával és lekvárral. Fotó: facebook.com/bucovinagustoasa
Nagyon könnyen elkészíthető sütemény, amelyhez csak összekeverjük az összes hozzávalót, és mindent beleöntünk a tálcába. És ez az. Ami az ízét illeti, egyesek életükig szeretni fogják, mások határozottan elfogadhatatlannak nyilvánítják. Ez csak akkor lehetséges, ha a vitatott napraforgó-halvát használjuk ennek a böjtös desszertnek az elkészítéséhez - mert a halva sajátos ízű, amelyet egyesek, de nem mind szeretnek. A jó hír azonban az, hogy a halvát finomra őrölt dióval, mogyoróvajjal vagy cukros kekszes morzsával helyettesítheti.
Szükségünk van:
Egy csésze finomított dupla olaj vagy margarin 80% zsírral, azoktól, amelyek nem rendelkeznek erős ízzel (mogyoró vagy napraforgó), 2 csésze rendes búzaliszt, a pékségből, lehetőleg egy csésze víz, félig csésze cukor, 4 evőkanál lekvár vagy savanyú lekvár gyümölcsdarabokkal, 2 evőkanál kakaó, 100 g halva, 50 g apróra nem vágott dió, boríték sütőpor, reszelt narancshéj, boríték cukor vanília vagy egy evőkanál vanília esszencia, egy kis rum esszencia, opcionálisan szárított gyümölcs és apróra vágott szar, köretként 25 g mandulapehely és 2 evőkanál porcukor. Ha nem böjti változatot szeretnénk, akkor hozzáadhatunk 2 egész felvert tojást, vagy tejjel helyettesíthetjük az összetételben lévő vizet
Készítsen elő egy 25x32 cm-es tálcát sütőpapírral, vagy kenje meg és bélelje ki liszttel. Melegítse elő a sütőt 180 fokra vagy közepes hőmérsékletre, adott esetben. Keverje össze a vizet, a cukrot, az olajat vagy az olvasztott margarint, a lekvárt és az ízeket a reszelt halvával egy nagy reszelőn keresztül, amíg a cukor és a halva szinte teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk a többi hozzávalót (a díszek nélkül), összekeverjük és mindent beleöntünk a serpenyőbe. A tészta olyan, mint a torta, talán kissé vastagabb. Szépen szintezzük ki, és szórjuk rá a mandulapehelyre és a cukorra, ebben a sorrendben. Tegye a tálcát a sütőbe, és 45 perc múlva elvégezzük a fogpiszkáló tesztet. Ha szükséges, hagyja a süteményt még 5-7 percig (lassabban sül el, mint a tojás). Kivesszük a sült tortát, és ha nem vagyunk túl elégedettek a megjelenéssel, nagyon kevés vaníliás cukrot szórunk rá, amíg az forró. Hagyja teljesen kihűlni a serpenyőben szobahőmérsékleten. Csak ezután vágjuk fel a tortát, és vegyük ki a darabokat a serpenyőből. Tálcákon vagy tányérokon tartjuk, amelyek lehetővé teszik a bevonatot, és így akár egy hétig is frissek maradnak. Ha az étkezők nem fejezik be az első 15 percben…