A napközis gyermekek nem kapnak kiegyensúlyozott étrendet - a napközi központok többsége ételt kínál
A napközi központok többsége nem eléggé felszerelt az étkeztetéshez
Egész napos gondozás, de nem a megfelelő étrend? A legtöbb napközi nem képes kiegyensúlyozott és gyermekbarát ételeket kínálni. Ezt mutatja most a Bertelsmann Alapítvány tanulmánya. A napközi otthonainak kétharmadában túl sok hús, túl kevés gyümölcs és zöldség van, és túl rossz a minőség. Láthatóan pénzhiány van erre. A tanulmány készítői ezért egységes szabályokat és finanszírozási modelleket követelnek.
Eközben Németországban több mint 1,8 millió gyermeket gondoznak egész nap a napköziotthonokban, és számuk évről évre növekszik. Ezek a gyerekek az ebédet is a napközi otthonában ebédelik. A Bertelsmann Alapítvány egy országos tanulmányban azt vizsgálta, hogy az ott található ételek elég egészségesek és kiegyensúlyozottak-e. Az alapítvány szakértői az összes szövetségi állam 1082 napközi-központját kérdezték a felajánlott vendéglátásról. Értékelték ezeket az adatokat a Német Táplálkozási Társaság (DGE) tudományosan megalapozott minőségi előírásai alapján.
A vendéglátást ritkán veszik figyelembe
A vizsgálat eredményei kijózanítóak: a napközi központok csak körülbelül egyharmada biztosítja a gyermekeknek az elismert DGE-szabványnak megfelelő ételt. Ez elsősorban pénzügyi okokból adódik - a legtöbb napközi nem egyszerűen rendelkezik megfelelően. Az étkezéseket ritkán veszik figyelembe, amikor finanszírozzák a napköziotthonokat.
A konyhák sok helyen úgy néznek ki, mint egy magán háztartásban, és még minden harmadik napközi sem rendelkezik kijelölt étkezővel. A napközi központok csak egyharmada alkalmaz háztartási szakembereket. A gondozási központok fennmaradó kétharmada kiszervezi az étkeztetést a vendéglátó-ipari vállalkozások számára, és az ételeket kiszállítja. De ezekből a vendéglátókból csak minden tizedik kínál ebédet, amely kifejezetten a gyermekek igényeihez igazodik.
A kínált ételek ennek megfelelően csekélyek: A tanulmány szerint a napköziotthonok csupán tizenkét százalékában van elegendő gyümölcs, és csak 19 százaléknál van elegendő saláta vagy nyers zöldség az étlapon. Úgy tűnik, hogy a halak még mindig megijesztik a gyerekeket az evés terén: az itteni napközi központok csak mintegy harmada felel meg a DGE szabványnak. Az ellenkezője igaz a húsra - a napközi 4-ből három közülük túl gyakran kínálja.
Nincs egységes szabvány
Nincs egyszerű megoldás a dilemmára: nincsenek országos kötelező iránymutatások a napközi étkeztetésének tervezésére és finanszírozására. A legtöbb szövetségi államban szintén nincsenek egységes szabályok, a konyhai tervezéstől kezdve a háztartási személyzetig és az élelmiszerköltségekig. Ez egyértelművé válik azokban az összegekben, amelyeket a szülők fizetnek gyermekeik étkezéséért: étkezésenként 75 centtől hat euróig terjednek. A tanulmányon belüli átlagos érték 2,40 euró - túl kevés a megfelelő minőséghez.
Mert a DGE szabvány szerint egy kiegyensúlyozott, gyermekbarát ebéd legalább négy euróba kerül. Ha minden gyermek, aki a napközi területén étkezik, minden nap egészséges ebédet kap, akkor országosan 1,8 milliárd eurót kellene elkölteni. Ez akár 750 millió euróval több, mint amennyit a szülők költenek ma.
A minőség a támogatásoktól függ
A gyermekebéd minősége döntően függ az adott szolgáltatók vagy az önkormányzat támogatásaitól. Jörg Dräger, a Bertelsmann Stiftung igazgatósági tagja ezért egységes normákra szólít fel Németország egész területén: "A szövetségi kormánynak, az államoknak, az önkormányzatoknak, a szolgáltatóknak és a szülõknek meg kell állapodniuk a kiegyensúlyozott ebéd finanszírozásában, hogy a napközi minden gyermekét egészséges táplálékkal táplálják."
A jelenlegi országos vizsgálatok a gyermekek és serdülők alapvetően megkérdőjelezhető étkezési magatartását és a helytelen táplálkozás következményeit mutatják: a három-hat éves gyermekek már kilenc százaléka túlsúlyos, és csaknem három százaléka kórosan elhízott - derül ki a Robert Koch Intézet tanulmányából. A túlsúlyosak aránya az életkor előrehaladtával folyamatosan növekszik. „Az egész napközi gyermek többsége ma a napközi otthonában eszik. A politikusoknak meg kell ragadniuk ezt a lehetőséget, és biztosítaniuk kell, hogy minden gyermek egészséges legyen ”- mondja Dräger.