A Naturalia, egy vállalkozás, amelyet lépésről lépésre fejlesztettek ki a természetesből a bio-ba a Revista Progresiv
1998-ban, amikor felavatták az első Naturalia áruházat, az ökológiai termékek kategóriája kétségkívül nagy kék óceán volt. 19 évvel később csak a fővárosi piacon van hét olyan szereplő, akik bolti koncepciókat dolgoztak ki e termékek körül, figyelembe véve a nemzetközi kiskereskedőket, amelyek évről évre bővítik választékukat, de a meglévő online áruházak tucatjait is figyelembe veszik. A Naturalia azonban jól kidolgozott tervvel rendelkezik, hogy megtartsa a bioboltok legnagyobb hálózatának státuszát, de több vásárlót is vonzzon.
Utazás a múltba. A Naturalia története öt évvel a forradalom után kezdődött, a homeopátiára és az alternatív kezelésekre szakosodott orvosi rendelővel. Az üzlet mögött Dr. Pavel Chirilă, a keresztény orvoslás gyakorlója és népszerűsítője áll. És ha kíváncsi arra, hogy milyen messze jutott egy gyakorlattól az egészséges táplálkozást támogató vállalkozásig, a válasz egyszerű: az orvoslás és a táplálkozás együtt jár. Ezért nem tartott sokáig, mire az a gondolat kialakult, hogy kialakítsanak egy olyan teret, amelyben a betegek egészséges termékeket találhatnak. Így született meg a Naturalia koncepció, az első üzlet 1998-ban nyílt meg a főváros központjában, a Római tér garázsában. „Ez egy nagyon kicsi üzlet volt, abban az időben természetes termékekkel, tartósítószer nélkül, a betegek támogatására. az általuk követett diétákban. Két évvel később a szó valódi értelmében egy üzlet nyílt Floreasca térségében, attól a pillanattól kezdve a koncepció tényleges fejlesztésével "- részletezi Mihai Stoica, a Naturalia marketing menedzsere.
De ha visszatérünk 2017 márciusára, a Naturalia üzletág az orvosi rendelő mellett öt saját üzletet és két franchise-egységet, egy pékség- és cukrászdagyártó egységet, valamint egy nyers-vegán cukrászdát foglal magában, amely egyébként a legújabb projekt.
Időbeli átalakulás. Az idő múlásával a terület terjeszkedésével az üzlet koncepciója jobban körülhatárolható. Ha eleinte főleg természetes termékeket kaphattak a polcon, akkor a választék több mint 80% -át biotermékek alkotják. "Eleinte nem az ökológiai termékek ötletét választottuk, mert 1998-ban ez a koncepció még Romániában sem létezett. Helyileg azonban még most sem mennek jól a dolgok - mármint nagyon kevés tanúsított gyártó és beszállító van. A Naturalia üzletek választékában a termékek 80% -a importálódik, ami többletköltségeket jelent számunkra, mert minden termék egy vagy még több forgalmazón keresztül megy keresztül "- magyarázza Mihai Stoica.
Még ha az ökológiai termelés még mindig gyerekcipőben jár Romániában, ez a választék szempontjából nem érezhető. Például a bukaresti Calea Moșilor-on található Naturalia üzletben - amely a hálózat legnagyobb (120 négyzetméteres) területtel rendelkezik - nem kevesebb, mint 5000 SKU áll rendelkezésre, amelyek lefedik azokat a fő termékkategóriákat, amelyek román bevásárlókosárban találjuk őket. Így a polcon megtalálhatók az organikus gyümölcsök és zöldségek, kenyér, tejtermékek, tészták és édességek, mosószerek és kozmetikumok, nem élelmiszeripari termékek, amelyek a teljes választék körülbelül 20% -át képviselik.
"Az ügyfelek elsősorban gyümölcsökért és zöldségekért jönnek. Valójában nemcsak gyümölcsöt és zöldséget vásárolnak, de ha hiányoznak is a polcról, néhány vásárló nem vásárol semmit az üzletből. Ezért, még akkor is, ha a veszteségek ezekben a kategóriákban nagyok lehetnek, vannak veszteségek, amelyeket feltételezünk, és megpróbálunk minél szélesebb tartományt tartani. Jelenleg 50 választék biozöldséget és gyümölcsöt, valamint több mint 200 olajos gyümölcs- és magválasztékot sorolnak fel "- mondja a menedzser.
Az üzleti erősségek. 1998 óta, amikor megszületett a Naturalia koncepció, és mostanáig számos biotermék köré épített projekt jelent meg a piacon. De a Naturalia számos fontos előnyre támaszkodik: saját termelésére, közvetlen importjára, választékára, de az ügyfelekkel való kapcsolatra is. "Vannak vevők, akik hozzánk fordulnak, de a versenyünkhöz is, de vannak olyan vásárlóink, akik jobban szeretnek minket, mert saját termékeink vannak. Az ökológiai pékség és péksütemények mellett vannak olyan termékeink is, amelyeket helyben csomagolunk (pl. Kakaó, magvak, olajos magvak), ami segít abban, hogy a polcon kedvező ár álljon rendelkezésünkre. Ugyanez vonatkozik a közvetlen behozatalra is. Mindezen termékek esetében az ügyfelek 5% -os kedvezményben részesülnek a hűségkártyán keresztül "- teszi hozzá Stoica.
Az ügyfelekkel való kapcsolat tekintetében a kiskereskedő nagyon figyelmes erre a szempontra, a Naturalia munkatársait arra tanítják, hogy maximális figyelmet fordítsanak a vásárlók igényeire és preferenciáira, annak érdekében, hogy részletesen megismerjék az egyes hűséges vásárlók fogyasztási szokásait. Sőt, azok számára, akik először lépnek be üzleteinkbe, mindegyikben van egy tanácsadó, aki kész reagálni az ügyfelek kéréseire. Mindezen erőfeszítések megmutatkoznak a jelentett jó eredményekben. Naponta körülbelül 120-150 vásárló lépi át az egyes boltok küszöbét, a bevásárlókosár értéke néhány lejtől 1500 lejig változik. "Pontosabban: a vásárlási utalvány legmagasabb átlagértékét az Alba Iulia téri üzletben regisztrálják - 90 lej -, a Calea Moșilor üzletben pedig az átlag valahol 70-80 lej között van" - teszi hozzá Mihai Stoica. A társaság legfrissebb pénzügyi beszámolói szerint 2015-re 10,5 millió lej forgalom vonatkozik, a 2016-os becslés pedig legalább 15% -os növekedést jelent.
Harcol a jövőért. Még akkor is, ha az utóbbi időben a biotermékek kategóriája évről évre nőtt, ezzel együtt nőtt a verseny. Azonban nem a verseny jelenti a nagy problémát - mondja Mihai Stoica -, hanem a biotermékek fogyasztóinak továbbra is csekély száma. "Célunk, hogy minél több vásárlót vonzzunk, és biztos vagyok abban, hogy ha csökkentenék az árkülönbséget a hagyományos és az ökológiai termékek között, a legtöbben egészségesebb fogyasztást választanának. Mert el kell ismernünk, hogy az egészséges táplálkozás elfogadása a költségvetéstől is függ "- mondja a menedzser.
Ennek az akadálynak a leküzdésére a Naturalia következő időszakra vonatkozó stratégiája az ellátási lánc ésszerűsítése. "Az árak mögött a szállítók és a forgalmazók teljes láncolata is áll. Az idők során megpróbáltuk bővíteni saját termékeink körét, de a közvetlen behozatal révén több terméket is behozni, mert az árak csökkentése csak a közvetítők kiküszöbölésével érhető el a beszerzési láncban. Tehát a következő időszakra vállalkoztunk, hogy partnerségeket kössünk közvetlenül a gyártókkal vagy a nagy forgalmazókkal, akik jó pozícióval rendelkeznek a piacon és nagy kedvezményeket kaphatnak a gyártóktól "- magyarázza Mihai Stoica. Ezzel a projekttel párhuzamosan dolgozunk az online kereskedési platform újraindításán, valamint a választék kiterjesztésén a polcon rosszul képviselt kategóriákon.