A nem mérgező konyhában ez manapság is lehetséges; Élelmiszer- és táplálkozási tanácsadó blog
2018. április 20. Hozzászólások lezárva 4 perc olvasás
A kifejezések köre napjainkban mindenütt jelen van, "a szennyező anyagoktól a baktériumokon át a mérgekig a háztartásokban". Ez a konyha higiéniájára és tisztaságára utal. Az ételeket és italokat ott tárolják és készítik el. Ide tartoznak az utána feldolgozott nyersanyagok is. Tanácsok, tippek, ajánlások és figyelmeztetések minden oldalról elérhetőek ugyanazzal a tenorral: "Ha nem vigyázol, megmérgezheted magad a saját konyhádban". A fogyasztó természetesen felteszi magának a kérdést, hogy van-e benne valami, és valóban olyan bizonytalan-e a helyzet, mint azt a nyomtatott média, a rádió, a televízió és az internet ábrázolja.
A szennyező anyagok károsak lehetnek, de nem feltétlenül szükségesek
A szennyező anyagok általában a környezetünkben található anyagokra és anyagok keverékeire utalnak, amelyek károsak lehetnek az emberi szervezetre. A hangsúly a képességen van, nem kell. Szó szerint soknak kell megtörténnie, mielőtt kézzelfogható vagy akár tartós károk keletkeznének. Például az élelmiszerekben természetesen előforduló mikroorganizmusok szaporodhatnak a helytelen vagy nem megfelelő tárolás miatt. Ilyen megnövekedett koncentrációban szennyező anyagokká válnak, így ezek az ételek emészthetetlenek, sőt fogyasztásuk során valóban károsak lehetnek. Ilyen fejlődés lehetséges az élelmiszerek számára tárolástól függetlenül, még akkor is, ha túl sokáig vannak kitéve UV fénynek. De semmiképpen sem minden szennyező anyag káros minden koncentrációban.
A konyha - két szennyezőforrással rendelkező szoba
Köztudott, hogy az embernek gondosan és figyelmesen kell dolgoznia a konyhában, és a háztartás első órájában tanítják. A konyha önmagában két szennyezési forrást kínál, nevezetesen
- önmagukban anyagukkal, valamint típusukkal és felszerelésükkel
- azáltal, hogy ezen a hasznos és munkaterületen dolgozik
Felszereltségével és berendezéseivel, valamint a szoba és a hőmérséklet és a páratartalom szempontjából a konyhával Eldorado a szennyező anyagok és a penész képződéséhez. Ez a látens, ebben az értelemben elkerülhetetlen helyzet a tervezési szakaszban felszámolható. Tehát minden munkaterületnek sima és zökkenőmentesnek kell lennie. Az álló és beépített szekrények mögött elegendő helynek kell lennie az állandó légcseréhez a penészképződés megakadályozása érdekében. A hőhidak konyhai eszközökkel biztosítják a szekrények és azok tartalmának szükséges hőmérséklet-szabályozását. Az egész konyhát szekrénnyel és munkalapokkal ergonómikusan kell kialakítani a felhasználó magasságához. Magának a bútornak a lehető legkevesebb szennyező anyagot kell tartalmaznia. A bútorok, mint a PVC termékek, lágyítókat tartalmaznak, amelyek viszont a szoba levegőjébe kerülnek. Alacsony szennyeződésű panelanyagok és természetes, kezeletlen alapanyagok ajánlottak.
Az ehető termékek és a nyers termékek nagyon kevés esetben mentesek káros anyagtól; legjobb esetben kevés a szennyező anyag. Ez annál is hangsúlyosabb, minél tovább lehet visszavezetni az alapanyagokat a termelési láncban, mivel szintén kevés a szennyező anyag. Ezzel szemben a legjobb alacsony szennyezőanyag-tartalmú nyers termék nem használható, ha azt végül szennyező anyagot tartalmazó végtermékké dolgozzák fel.
A következtetés levonható
hogy ebben a kérdésben nincs egyértelmű IGEN vagy NEM, hanem csak egy lehetséges középút. Ez minden bizonnyal pénz kérdése is, amely sok esetben szigorú korlátokat szab meg. A vásárlók mindennap közvetlen befolyással rendelkeznek a vásárolt áruk és termékek tudatos, éber kezelésével. Ha higiénikusan tiszta és gondozott konyhában tárolják és feldolgozzák, akkor a fennmaradó szennyező anyagok szó szerint megküzdhetnek.
Verena Mai az sz-immo szerkesztőségében dolgozik. A lakhatás, lakberendezés, költözés és a háztartások biztonsága területén végzett kutatás és együttműködés az előnyben részesített témák közé tartozik.