A Nestlé a DNS-ét akarja - az élelmiszer jövőjére
Nadja Ayoub 2018. szeptember 12. Kategóriák: Táplálkozás
A Nestlé jelenleg egy olyan új táplálkozási koncepciót tesztel, amely a távoli jövőben meglehetősen normális lehet: Vér- és DNS-elemzések segítségével a Nestlé meghatározza a tesztben résztvevők táplálkozási szükségleteit annak érdekében, hogy a legjobb termékeket tudja felajánlani.
Egészséges táplálkozás - ez minden ember számára mást jelenthet: Attól függően, hogy a szervezetnek mely tápanyagokra van leginkább szüksége, különböző ételeket ajánlunk. A táplálkozási szakemberek ezért hosszú ideje támaszkodnak a személyre szabott táplálkozási tervekre.
A Nestlé azonban egy lépéssel tovább megy: az élelmiszeripari vállalat jelenleg egy olyan rendszert tesztel Japánban, amely vér- és DNS-elemzéseket is használ. Az egész a „Nestle Wellness Ambassador” program része, amelyben a résztvevők többek között vitaminnal dúsított snackeket, étrend-kiegészítőket és tápanyagokkal dúsított zöld tea kapszulákat kapnak. A Bloomberg online hírportál szerint Japánban körülbelül 100 000 ember vesz részt a programban - és évente akár 600 dollárt is fizet érte.
Az otthon elemzési készletei
A résztvevők az alkalmazáson keresztül képeket küldenek az étkezésükről a Nestlé programnak - számol be a Bloomberg. Ezután a program személyre szabott ajánlásokat küld az étrend-kiegészítőkről és tippeket az egészségesebb életmódhoz.
Ezenkívül a résztvevők elemzési készleteket kapnak, amelyek segítségével otthonról végezhetnek DNS- és vérelemzéseket. Az elemzések eredményeit külső vállalatok értékelik. A megfelelő ételek vagy étrend-kiegészítők segítségével ezután célzottan léphet fel az olyan problémák ellen, mint az emelkedett koleszterinszint - az elmélet szerint.
A Nestlé táplálék-kiegészítőket forgalmaz
A Nestlé számára az ügyfelekkel kapcsolatos rengeteg információ aranyat ér. Étkezési szokásaikra és egészségi állapotukra vonatkozó adatok segítik a vállalatot a termékek még célzottabb fejlesztésében és értékesítésében.
A Nestlé emellett többet szeretne bekapcsolódni az étrend-kiegészítők piacába: márciusban a csoport 2,3 milliárd dollárért megvásárolta az étrend-kiegészítőket gyártó kanadai „Atrium Innovations” vállalatot.
A Nestlé és az egész élelmiszeripar jövőjének jövőképe?
A Bloomberg szerint a Nestlé jelenleg több mint 100 tudóst foglalkoztat, akik a táplálkozást kutatják. Ennek során olyan eszközöket is kifejlesztenek, amelyek az egyének táplálkozási állapotának elemzésére és mérésére szolgálnak. De a táplálkozás, a technológia és a DNS vagy a vérelemzés kombinációja nem csak a Nestlé számára érdekes: Néhány évtized múlva valószínűleg az élelmiszeripar összes vállalatának meg kell tennie ezt - mondja Jon Cox, a Kepler Cheuvreux elemző cégtől a Bloomberg számára.
Peter Brabeck-Letmathe, a Nestlé igazgatótanácsának korábbi elnöke egy könyvben fogalmazta meg a jövőképet még 2016-ban: „A Nespresso-hoz hasonló kapszula használatával az emberek egyedi tápanyag-koktélokat fogyaszthatnak, vagy annak segítségével felhasználhatják ételeiket. háromdimenziós nyomtatók - elektronikusan generált egészségügyi ajánlások alapján ”- idézte a Bloomberg Brabeck-Letmathe.
Az utópia azt jelenti: A technológia és az új tudományos ismeretek felhasználása étrendünk javításához egyrészt jól hangzik. Másrészről a Nestlé és más nagyvállalatok által az új fejlesztésekből nyerhető hatalom furcsának tűnik: Vér- vagy DNS-elemzésekből származó érzékeny adatokkal a vállalat elméletileg egészen más dolgokat tehetne, mint a táplálkozás optimalizálása. Az egészséges táplálkozáshoz ritkán van szükség étrend-kiegészítőkre és technikailag személyre szabott táplálkozási tervekre - van egy egyszerűbb módszer is: Egészséges táplálkozás: Az egészségesebb táplálkozással kapcsolatos tippjeinkkel