A nulla kalóriatartalmú desszert létezik, és feltűnést kelt a fogyókúrázók körében!
A desszert 0 kalóriát tartalmaz, és Mizu Shingen Mochi japán séf receptje ihlette az amerikai közönség számára. Az elkészítéséhez csak az ásványvíz és az agar kell, amely algákból kivont anyag, amely a folyadékokat zselatinná változtatja. A torta tökéletesen szeletelhető, de íze hasonló a vízhez. Alkotója azt mondta, hogy ez inkább egy frissítő desszert, amelynek célja, hogy az ízlelőbimbóinak gyengéd és friss érzetet adjon.
Darren Wong amerikai séfet egy mochi desszert inspirálta ennek a süteménynek a megtervezéséhez, és többféle agart kipróbált, különböző mennyiségben, a kívánt konzisztencia elérése érdekében. A süteményt hűvös helyen kell tárolni, hogy ne olvadjon meg, és szállítása szinte lehetetlen. Legfőbb előnye, hogy nincs kalóriája, de az ínyencek sült szójaliszttel és barna cukorsziruppal javíthatják. A recept a Smorgasburgban, egy kulináris fesztiválon derült ki New Yorkban.