A Nutrition Flexitarians biztosítja a zöldséggémet
Táplálkozás A vegetáriánusok első hentese
Az alsó-szászországi Artland Convenience hústermelő a Lutz Fleischwaren csoport része. A húskészítmények klasszikus gyártása mellett a gyártó az ujjlenyomatokra és a vegetáriánus termékekre támaszkodik, amelyeket "Vegetaria" márkanéven értékesítenek. A cég húsmentes termékeket hirdet 46 000 euróért. Forrás: Ebiquity
A grillezett kolbász mellett az osztrák Landhof cég sonkát és húsmentes termékeket is gyárt. A „die Ohne” márkanév alatt a gyártó azt hirdeti, hogy a kolbász nem különböztethető meg a húst tartalmazó eredetitől. A vegetáriánus termékek hirdetési költségvetése 70 000 euró.
Amint az már a termék megnevezésében is látható, a Like Meat igyekszik lépést tartani az eredeti hús ízével. A düsseldorfi székhelyű vállalat szállítja többek között a Kaiser-t, a Kauflandot és az Edekát. 81 000 eurót költenek zöldséges reklámra.
Az Eifelben található wiesbaumi Tofutown szintén teljesen húsmentes. A húsmentes termékek gyártója három helyszínen működik Németországban és egy értékesítési irodával az USA-ban. A cég 110 terméket gyárt, és saját információi szerint 300 alkalmazottat foglalkoztat. A csoport körülbelül 151 000 eurót költ hirdetési kampányokra a húsmentes alternatíva érdekében.
A múltban Wiesenhofot többször kritizálták az állatokkal szembeni kegyetlenség miatt. A márka mögött a PHW csoport áll, és a 2014/15-ös pénzügyi évben 2,38 milliárd euró árbevétellel a baromfitermelés piacvezetőjeként tartják számon. A csoport körülbelül 6600 embert foglalkoztat. A zöldséges hirdetési költségvetés körülbelül 155 000 euró.
A Curry King and Co. gyártója Kelet-Fríz Ammerlandban található. A Meica 2014-ben 82,5 millió eurós forgalommal piacvezető a kolbásztermékek szegmensben. A Curry King mellett például a „Deutschländer”, a „Bratmaxe” és a „Trueman’s” jól ismert termék. A csoport több mint egymillió eurót fektet be vegetáriánus termékek reklámozásába.
A brit Marlow Foods húsipari termékeket "Quorn" márkanév alatt értékesít. A Quorn egy fehérje, és gombakultúrákból nyerik. A Marlow Foods világszerte 16 országba exportál, forgalma 2014-ben 200 millió font volt (ez körülbelül 233 millió eurónak felel meg). A csoport mintegy 600 embert foglalkoztat. A hús nélküli alternatíva hirdetési költségvetése csaknem hárommillió euró.
Amint arról a Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) beszámol, főleg a hajlékony szakemberek, akik hús helyett gyakran vegán vagy vegetáriánus alternatívákat alkalmaznak, állnak a németországi zöldségboom mögött. Ezt mutatja a márkás kolbászcég, a Rügenwalder Mühle sikere is, amely ma már több hús nélküli kolbásszal és fagyasztott szecskével tölti meg az áruház polcait. A vállalat a jövőben meghatározza a tartomány egyharmadát.
A hagyományos hentesek igényt is éreznek a vegetáriánus hús alternatívái iránt, főleg ha a pártszolgálatról van szó - mondta Gero Jentzsch, a Német Hentesek Szövetségének szóvivője. Eddig vannak olyan egyedi vállalatok, amelyek utánzatokat kínálnak. Jentzsch "figyelemre méltónak" tartja az új zöldség-beszállítók erőfeszítéseit a mészáros kereskedelem hagyományos esztétikájának, kifejezéseinek és képeinek marketing célú felhasználására.
Az ügyfelek elégedettek: Ennyit profitál az élelmiszeripar a zöldségtermékekből
Egyesülete a kötelező címkézés mellett foglal állást. Problémássá válik, ha fennáll a félreértések kockázata a fogyasztók számára, vagy ha az utánzat nem felel meg a névvel kapcsolatos elvárásoknak Jentzsch szerint. Megemlít egy példát, amely sok évvel ezelőtt felfordította az orrát: analóg sajt.
Eddig a "Vegetáriánus hentes" zöldségszalonnát vagy szója tonhalat 13 ország 3000 üzletében értékesítik. A csomag árainak körülbelül három eurónál kell kezdődnie - drágább, mint néhány diszkont-állati hack.
A zöldséges hentesnek van alapítója, Jaap Korteweg története is: A cég szerint az 1990-es évek végén gazdálkodóként tapasztalta az állatbetegségeket, és vegetáriánus lett. Mivel hiányzott neki a hús, bütykölte a helyettesítő termékeket. Egy marketing fotón egy halom késsel félbevág egy csomó sárgarépát, és fehér kötényére gyümölcslé fröccsent. Vérnek tűnik, de természetesen nem az.