A nyers hal vigyázzon az anisakidosisra - tünetek, diagnózis és kezelés - doctissimo

Sok halat megfertőzhetnek az anisakis nevű férgek, amelyek parazita megbetegedést okoznak az emberekben, anisakidosis.

vigyázzon

Anisakidosis, mi ez ?

Az anisakidosis egy emésztőrendszeri parazitózis, amelyet az Anisakidae családba tartozó fonálférgek lárvái okoznak. Paraziták felnőtt állapotban, ezek a lárvák bizonyos tengeri emlősök emésztőrendszerében vannak, például cetfélék (delfinek, delfinek) és tobozok (fókák). A nőstények petéi az állatok ürülékén keresztül eliminálódnak, és kikelnek a vízből. A lárvákat ezután apró rákok fogyasztják, maguk a halak ... és néha az emberek.

Ezek a paraziták veszélyesek azokra az emberekre, akik szennyeződhetnek a lárvákat tartalmazó nyers vagy alul főtt halak elfogyasztásával. "Heringférgességnek" is nevezett emésztőrendszeri parazitózis Észak-Európában és Japánban jól ismert, ahol a nyers vagy pácolt hal fogyasztása szokásos. Franciaországban az esetek száma jelentősen megnőtt az elmúlt években a sushi és a sashimi (japán éttermek, vendéglátók) trendjével.

Az anisakidosis 1 3 kategóriája létezik:

  • A gyomor-nyombél forma: ez a leggyakoribb forma, amely néhány órával a bevétel után jelentkezik, és fekélyszerű tüneteket eredményez.
  • A karcsú forma: a bevétel után akár több hétig is előfordulhat. Heves bélfájdalommal jelentkezik, amely elváltozásokat jelent.
  • Az allergiás forma: meglehetősen akut epizódokra vonatkozik, és különféle módon nyilvánul meg, az urticaria rohamától kezdve a nagyon súlyos anafilaxiás sokkig.

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

Az anisakidosis tünetei

A betegség a parazitált halak befogadása után néhány órával jelentkezik, és a következő tüneteket idézi elő: akut megnyilvánulások, például epigasztrikus fájdalom, amely szimulálja a fekélyt, krónikus fájdalom (eozinofil granuloma a bélbe ágyazott lárva körül, és szimulálja a béldaganatot) vagy akár allergiás reakciók (anafilaxiás sokk, angioödéma, akut visszatérő vagy krónikus csalánkiütés, asztma, a bél szegmentális ödémája, amely elzáródáshoz vezethet).