A nyúlhús előnyei

Bár emlősről van szó, a nyúl a baromfi kategóriába tartozik, mivel tápanyagerejük majdnem azonos. A kereskedelmi nyulakat 12 hetes és 3 hónapos kor között vágják le. Súlyuk körülbelül 1,5-3 kg. Húsuk lágy és ízük hasonló a csirkéhez. Ha még soha nem kóstolt nyulat, próbálja ki! Mivel ennek a húsnak megvan a helye az egészséges táplálkozásban.

nyúlhús

Ugrani, mint egy gyerek; egyél nyulat! Ennek a fehér húsnak több táplálkozási tulajdonsága van, hogy tovább tudjon tartani. Valóban, a nyúl az a hús, amely a legmagasabb B12-vitamint tartalmazza, mivel 100 g nyúl a napi B12-bevitel 300% -ának felel meg. Ez utóbbi a B9 folsavval együtt segít a vörösvértestek felépítésében a vérben és az idegsejtek fenntartásában. Gazdag B3-vitaminban is, amely számos anyagcsere-reakcióban vesz részt, és hozzájárul az energia termeléséhez szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből. A nyulak kiváló B6-vitamin-források, amelyek segítenek a vörösvértestek előállításában és lehetővé teszik számukra az oxigén szállítását. Ez a B2-vitamin jó forrása is, amely szerepet játszik az összes sejt energia-anyagcseréjében, és hozzájárul a szövetek növekedéséhez és helyreállításához, a hormontermeléshez és a vörösvértestek képződéséhez.

Mint egy nyúl; ugorj könnyűre! A nyulak alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint a marhahús, bárány, sertés és még a csirke is! Energiafelvétele nagyon mérsékelt: 170 kcal/100g körül van. 100 g húshoz 20,5% fehérjét biztosít. A nyúl combja az összes hús közül a legkevesebb koleszterintartalmú; és több mint 35% egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyekről ismert, hogy csökkentik a koleszterinszintet. Növényi eledele telítetlen zsírsavakat, különösen napraforgóból származó linolsavat (omega6) biztosít; és a lucernából származó linolénsav (omega 3).