A Paleo hat oka a buffaloi szociális szolgálat mentális egészségügyi nővérei számára - nővérek
Az étrend civilizációjának elmulasztása boldogabb, egészségesebb agyat eredményezhet.
Ha bármilyen mentális egészségi problémával él, számos táplálkozási stratégiát alkalmazhat a tünetek kiváltó okának kiküszöbölésére, és az úgynevezett Paleo diéta kiváló kiindulópont bárkinek.
Míg a meghatározások változhatnak, a paleo étrendet mezőgazdasági termelés előtti teljes táplálkozási étrendként definiálom. Előművelés, mert kizárja azokat a gabonákat, hüvelyeseket és tejtermékeket, amelyek a mezőgazdaság megszületése után a legtöbb kultúrában alapvető élelmiszerekké váltak, valamint a teljes ételeket, mert kizárja a modern feldolgozott "élelmiszerek" szédítő változatosságát, amelyek elárasztották piacainkat az iparosodásunkkal Élelmiszerellátás a 20. század közepén. A paleo diéta ezért húsból, tenger gyümölcseiből és/vagy baromfiból, gyümölcsökből és zöldségekből, diófélékből és ehető magvakból áll, és tojást is tartalmazhat.
A paleo étrend képes javítani a fizikai egészségét, de vajon milyen előnyökkel járhat az agya számára? Nincs tudomásom olyan klinikai vizsgálatokról, amelyek a paleo étrend mentális egészségi hatásait vizsgálnák, de jelentős javulást tapasztaltam táplálkozási tanácsadásomban, különösen bizonyos depressziós, szorongásos és ADHD-s egyének esetében; És nem vágok egyedül. A paleo stílusú diétákat ajánló táplálkozási pszichiáterek között van Dr. Ann Childers Oregonban, Dr. Ignacio Cuaranta Argentínában, dr. Emily Deans Massachusettsben és Dr. Kelly Brogan New Yorkban.
Hogyan javíthatnák ezeket az étkezési szokásokat teljes ételekkel? pszichiátriai rendellenességek néhány embernél? Vessünk egy pillantást arra, hogyan segíthet bizonyos élelmiszercsoportok eltávolítása az agy egészségének javításában.
Nincsenek szemek vagy hüvelyesek
A gabonafélék és a hüvelyesek körülbelül 10 000 éve csak a legtöbb emberi étrend alapvető elemei, ami az emberi evolúció történelmének csaknem kétmillió éves nagy sémájában nagyon rövid idő.
A szemekben és a hüvelyesekben sok a közös. Minden szem és hüvelyes mag, amelyek többségét természetes állapotukban ehetetlennek tartják. A nyersen fogyasztva a gabonafélék és a hüvelyesek többsége gyenge tápanyagforrás, sőt nagyon megbetegedhet. Miert van az?
Egyetlen önmagát tisztelő lény sem akar enni - és ez alól a növények sem kivétel. A növények kifinomult vegyi fegyverekkel védekeznek, amelyeket állati sejtek megcsonkítására vagy megölésére terveztek. Minden mag tartalmaz növényi embriókat - az anyanövény jövő nemzedékét. Ezért a magok általában magas koncentrációban tartalmazzák a legerősebb védelmi vegyszereket a növény arzenáljában. Ide tartoznak a különféle lektinek, amelyek lyukakat szúrhatnak az állati sejtekben és erősíthetik az immunrendszert, a fitoösztrogének, amelyek megzavarják a normális ösztrogén aktivitást, a goitrogének, amelyek rontják a pajzsmirigy működését, és még sokan mások.
Ezenkívül minden mag tartalmaz olyan speciális anyagokat, amelyek célja a jövőbeni sikeres csírázáshoz szükséges tápanyagok megtartása. Ezek az úgynevezett antinutriensek közé tartoznak a proteáz inhibitorok, amelyek megzavarják a spermafehérjék emésztési képességét, és a fitinsav, egy ásványi mágnes, amely súlyosan befolyásolja a vas, cink, magnézium és kalcium felszívódási képességét - mindez fontos az agy működéséhez. Az alábbi grafikon szemlélteti a fitinsav meglehetősen jelentős hatását a cink felszívódására emberben. A kék vonal azt mutatja, hogy a vér cinkszintje mennyire emelkedik, ha csak cinkben gazdag osztrigákat fogyasztanak. Ne feledje, hogy ha ugyanannyi osztrigát eszik fekete babgal (hüvelyesek), akkor a cinkmennyiségnek csak a felét kapja, és ha kukoricatortillákkal (a kukorica szemes), akkor gyakorlatilag a cinket nem kapja meg az osztrigákon.
Az áztatás, a csírázás, az erjesztés vagy a főzés segíthet a szemekben és a hüvelyesekben levenni a testről a stresszt és javítani azok tápértékét. Ezen eljárások közül azonban egyik sem semlegesíti teljesen az ezekben az élelmiszerekben található összes problémás vegyületet. (További információkért kattintson ide.)
Gluténmentes
A Paleo diéta a gluténmentesség mellett minden szemcsétől mentes, nemcsak ragadós szemektől, mint a búza. A kukorica, a zab, a rizs, a quinoa, a hajdina, a bulgur és az összes többi szem nem szerepel az étlapon. Míg ezek a szemek mind kockázattal járnak, a glutént tartalmazó szemek külön említést érdemelnek - különösen a mentális egészség tekintetében. Szigorúan véve a glutén nem toxin és nem tápanyag - egyszerűen a búzában, az árpában, a rozsban és a tritikáléban található vetőmagot tároló fehérje. Nyilvánvalóan nem vagyunk megfelelően felkészülve arra, hogy ezt a fehérjét élelmiszerben felhasználjuk, amit az a tény is bizonyít, hogy nem tudjuk teljesen lebontani egyes aminosavakra.
Úgy tűnik, hogy fontos összefüggések vannak a glutén és a neuropszichiátriai rendellenességek között. David Perlmutter, a Grain Brain Neurologist című könyv segített a nyilvánosságnak megismerni a glutén és más szemek agyi egészségre gyakorolt egészségügyi kockázatait. Noha a glutén és a pszichiátriai rendellenességek kapcsolata nem eléggé ismert és további kutatásokra van szükség, a rendelkezésünkre álló információk egyértelmű kockázatot sugallnak a mentális egészségre - legalábbis a fogékony egyéneknél.
Különböző tanulmányok azt sugallják, hogy egyes embereknél a glutén hozzájárulhat a depresszió tüneteihez, és saját klinikai tapasztalataim szerint több depressziót is tapasztaltam, köztük legalább egy súlyos bipoláris depressziót, amely megszűnt, amikor a glutént eltávolították az étrendből. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy bárki, aki megszünteti a glutént, látni fogja a pszichiátriai tüneteit. Ha Önnek vagy valakinek, akit szeret, mentális egészségügyi problémákkal küzd, jó tudni, hogy egyes esetekben ez egyértelmű lehetőség. Ezért érdemes kipróbálni a gluténmentes étrendet. Ha gluténmentes vizsgálatot indít, azt javasolnám, hogy legalább hat hétig vágja ki a glutént, és kerülje a finomított szénhidrátokkal készült gluténmentes feldolgozott ételeket, például pékárukat és reggeli gabonapelyheket.
Nincs finomított szénhidrát
Az egyik dolog, amit minden egészségesebb étrend megoszt, a finomított szénhidrátok, például a hozzáadott cukrok és a feldolgozott gabonafélék kerülése. A túl sok rossz szénhidrát túl sok elfogyasztása magas vércukorszintet és inzulint eredményezhet, ami növeli a gyulladást. oxidatív stressz és hormonális instabilitás a testben és az agyban. Ezek a káros erők egyensúlyhiányhoz vezethetnek a neurotranszmitterek, például a szerotonin aktivitásában. Dopamin, glutamát és GABA - ugyanazok a neurotranszmitterek egyensúlyhiányai, amelyeket a legtöbb pszichiátriai gyógyszer kijavít. Ha az inzulinszintje túl gyakran túl magas, az agy inzulinrezisztenssé válhat, ami megnehezíti az inzulin bejutását az agyba, ahol arra van szükség, hogy az agysejtek energiát és a mindennapi élethez szükséges létfontosságú összetevőket elősegítsék. Működésre van szükség. Fokozatosan megértjük, hogy a gyulladás oxidatív. A stressz és az inzulinrezisztencia számos krónikus agyi rendellenesség, köztük számos pszichiátriai rendellenesség fő oka.
Ne feledje, hogy ha a paleo diéta jelentős inzulinrezisztenciával rendelkezik, akkor az anyagcseréjéhez túl sok szénhidrát lehet gyümölcsökből és keményítőtartalmú zöldségekből. Ebben az esetben előfordulhat, hogy át kell váltania ugyanazon étrend alacsony szénhidráttartalmú változatára. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni arról, hogy van-e inzulinrezisztenciája. További információk a finomított szénhidrátok és a mentális egészség kapcsolatáról, beleértve a diagramot arról, hogy mi történik az adrenalinszinttel a cukros szódavíz elfogyasztása után, lásd: "Étkezés a hangulat stabilizálása érdekében".
Nem finomított magolajok
Nincs napló
Az igazi paleo diéta tejmentes. Nagyon kevés tudományos kutatás áll rendelkezésünkre ahhoz, hogy megértsük, hogyan befolyásolják a tejtermékek a mentális egészséget, de ami birtokunkban van, lenyűgöző. Például számos tanulmány kimutatta, hogy az autista spektrumzavarban, bipoláris rendellenességben és skizofréniában szenvedő embereknél általában magasabb az antitestszint a tejfehérjék ellen.
A Johns Hopkins, Columbia és Heidelberg Egyetem kutatói által közösen végzett 2015-ös tanulmányban hasonló mértékű anti-kazein antitesteket [a kazein az elsődleges fehérje a tejben] találtak a skizofréniában szenvedő és nem szenvedő emberek véráramában, de a skizofréniában szenvedők általában hogy magasabb az antitestszint az agyban. [
Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a tejtermékek skizofréniát okoznak. Csak azt sugallhatja, hogy a skizofréniában szenvedő embereknek „szivárgó” vér-agy gátjaik vannak, amelyek nemkívánatos anyagokat juttatnak az agyba.
Tartalmazza az állati takarmányokat
A paleo étrend középpontjában nemcsak a poszt-mezőgazdasági összetevők hiánya áll, hanem a hús, a tenger gyümölcsei és/vagy a baromfi is. Ezek a tápláló állati táplálékok a teljes fehérjéket könnyen emészthető formában és a létfontosságú tápanyagokat a leginkább biológiailag hozzáférhető formájukban nyújtják (a legegyszerűbben elfogyasztható és felhasználható formák). A tojás is szerepelhet benne, és fontos azok számára, akik a teljes ételek vegetáriánus étrendjét kedvelik. A vegán paleo étrend kifejlesztése meglehetősen nehéz (ha nem is lehetetlen), mivel a tipikus vegán étrend nagyban támaszkodik fehérjéként olyan hüvelyesekre, mint a szója, a lencse és a csicseriborsó - gyakran gabonával kombinálva. Teljesen hivatkozott cikkem "Az agyad a növényeken: mikrotápanyagok és mentális egészség" elmagyarázza, hogy a növényi és állati eredetű ételek hogyan befolyásolják az alapvető tápanyagokhoz való hozzáférésünk képességét, és kitér arra, hogy bizonyos táplálkozási hiányosságok hogyan befolyásolják a mentális rendellenességek kockázatát.
Ha jelenleg tipikus, modern gabonafélék, hüvelyesek, tejtermékek és feldolgozott élelmiszerek étrendje van, és problémái vannak a hangulatával, az összpontosítással, az energiával, az alvással vagy a stresszel, akkor tartozik magának, hogy egy hónapig kipróbálja a gazdaság előtti teljes táplálkozási étrendet. hátha segít jobban érezni magad. Figyeljen csak a divatos "paleo-barát" készételek, különösen a snack bárok feldolgozott összetevőire. Ilyenek például a kókuszcukor, a tejsavófehérje-izolátum és a gyümölcslé-koncentrátumok. További információkért és a kezdéshez ajánlom Robb Wolf, a Paleo egészség- és fitneszszakértőjének, a szakterület megbízható úttörőjének kiváló munkáját, valamint a népszerű Whole 30 programot. [Nincs pénzügyi kapcsolatom ezekkel a társaságokkal.]
Mit kell veszítenie? Ez az étrend biztonságos, és nem igényel speciális gyógyszerfelügyeletet vagy orvosi felügyeletet. Ez akár segíthet a pszichotróp gyógyszerek elkerülésében, vagy egyes esetekben a pszichiáterrel együtt dolgozhat a pszichiátriai gyógyszerek csökkentésében vagy megszüntetésében. A legtöbb modern étrendhez képest a paleo stílusú étrend több biológiailag elérhető tápanyagot és sokkal kevesebb antitápanyagot tartalmaz, ezért táplálóbb az agy számára. További információkért tekintse meg a félórás videó bemutatómat. "Az őrületbe süllyedésünk: modern étrend és a globális mentális egészségügyi válság."
A paleo stílusú étrend nem speciális diéta, divatos diéta vagy radikális étrend. Valójában egyáltalán nem diéta. Teljes növényi és állati eredetű táplálék fogyasztása az, ahogyan fajunk evolúciótörténetünk közel kétmillió éve evéssé fejlődött - egyszerű szóval egészséges táplálkozás az emberek számára.
Facebook-kép: Jelena Zelen/Shutterstock