A paleotáplálkozás nagy könyvének áttekintése •

A paleo étrend most megérkezett a német könyvkereskedelembe is. Számos útmutató foglalkozik az egészséges kőkorszaki étrenddel. Robb Wolf szokásos munkái mellett Mark Sisson és Dr. Loren Cordain számos szakácskönyv is található, amelyek leírják a paleolitikum alacsony szénhidráttartalmú életmódját.

paleotáplálkozás

Diane Sanfilippo „Praktikus Paleo: Az egészség testreszabott megközelítése és a teljes ételek életmódja” című könyvet szintén Riva Verlag fordította és jelentette meg. A tudós és az engedéllyel rendelkező táplálkozási szakértő a paleo színtéren nevet szerzett a balancebites.com blogjával.

A paleo-táplálkozás nagy könyve [1. a kiadó furcsa módon a paleo helyett paleo-t használ] egy gyakorlati referenciamunka, amely nagyon világosan leírja a paleo-elvet. A könyv három részre oszlik. Az első leírja a „miért” kifejezést és elmagyarázza a tudományos kontextust. A második rész „30 napos menüket” tartalmaz. A harmadik rész több mint 120 paleo receptet tartalmaz.

1. rész: Miért - Étel és a tested

Ebben a részben a szerző lépésről lépésre bemutatja a paleo diétát. Tippeket ad az élelmiszerekről, a készletkészletről és leírja, hogyan lehet azonosítani az ételek minőségét. A paleo étrend egészségügyi vonatkozásait is világosan megmagyarázzák. Itt a Sanfilippo az emésztőrendszerrel és a vércukorszint szabályozásával foglalkozik. Vannak gyakorlati tippek az étrend mindennapi életbe történő beépítéséhez. A szerző megmutatja, hogy egy kis előrelátással és tervezéssel viszonylag könnyű elkerülni az egészségtelen szénhidrátokat az éttermekben és az utazás során, valamint csak paleo ételeket fogyasztani.

2. rész: 30 napos menütervek

A második részben tizenegy egyedi menüterv kerül bemutatásra, amelyek a paleo diéta különböző aspektusaihoz vannak igazítva. Minden terv reggelit, ebédet, vacsorát, valamint támogató tápanyagokat és ételeket tartalmaz harminc napos időtartamra. A tervek többségét különféle betegségeknek szentelik. Ide tartoznak a pajzsmirigy, az idegrendszer és az autoimmun betegségek. Az egyes étkezések paleo receptekből állnak, amelyeket a könyv harmadik része mutat be.

3. rész: Receptek

A könyv harmadik része néhány gyakorlati tanáccsal kezdődik, amellyel a hagymát, paprikát és különféle zöldségeket szeletekre, tollakra és kockákra vághatja. A több mint 120 nagyon különböző recept mellett, amelyek fő összetevőik szerint vannak felosztva [2. a baromfihús, a marha- és bölényhús, a hal és a tenger gyümölcsei, a bárány, a sertéshús], a fűszer, a gyógynövény és a citromsó keverékének elkészítését ismertetik. Az egyes receptek nagyon jól leírhatók és könnyen elkészíthetők. Minden recept pavlovi [3. bővebben itt] illusztrálva, és hasznos kiegészítő információkat (pl. elkészítési idő vagy receptváltozatok) tartalmaz a margóban. A legfontosabb események közé tartozik a chorizo ​​húsgombóc, a balzsamecetben párolt borda vagy a pácolt báránysült. A Sanfilippo nem nélkülöz egészséges finomságokat és édességeket, és fagyasztott málna tortával, mandulavaj poharakkal és diós szalonnás kéreggel kényezteti az olvasót.

  • FELÜLVIZSGÁLT TÉTEL A paleo-táplálkozás nagy könyve
  • SZERZõ az életeden
  • SZERZŐ Diane Sanfilippo (Bill Staley, Robb Wolf)
  • 2014. augusztus
  • ISBN 978-3868834802
  • OLDALOK SZÁMA 432
  • KIADÓ Riva