A paradicsom növeli ezt; minőség; Koleszterin HDL
Ha egy hónapon keresztül napi 300 gramm nyers paradicsomot eszel, a jó koleszterin HDL koncentrációja a vérben 14% -kal nő. Ezt tudták meg a mexikói Instituto Nacional de Ciencias Medicas és Nutricion Salvador Zubiran tudósai, amikor ellenőrzött orvosi kísérletet hajtottak végre!
Sokkal nehezebb növelni a HDL-érték koncentrációját, mint csökkenteni az LDL-értéket. A dohányzásról való leszokás, a fogyás és az erőteljes testmozgás növeli a HDL szintet, de nem igazán nagy mértékben. Ezért a mexikóiakat érdekelte a tudományos irodalom, amely kimutatta, hogy a paradicsom fogyasztása szintén növelheti a HDL-t. Az egészséges koleszterin egyensúly továbbra is a szív- és érrendszeri betegségek elleni védekezés legfontosabb formája.
Paradicsom és HDL
2003-ban a Harvard Egyetem epidemiológusai azt találták, hogy azoknál a nőknél, akik hetente több mint hetente fogyasztottak paradicsomterméket, 30% -kal kisebb volt a szív- és érrendszeri betegség kialakulásának esélye.
Amikor ugyanazok a kutatók kilenc évvel később újra megvizsgálták a paradicsomban gazdag étrend hatásait, azt találták, hogy a paradicsom csökkentheti a triglicerid szintet, az LDL-t és az hemoglobin A1c-t (glikált hemoglobin, amely magasabb koncentrációban betegségre utal), de a HDL-koncentrációt nem befolyásolta.
A kutatók által talált kardiovaszkuláris hatások csekélyek voltak. Ennek oka lehet, hogy sok paradicsommal ellátott termék, például pizza vagy ketchup gyakran része az egészségtelen étrendnek. Izraeli kutatók egyszer végeztek egy kísérletet, amelyben az alanyokat arra kérték, hogy egy hónapon keresztül napi 300 g friss paradicsomot egyenek meg. A kísérlet végén a résztvevők vérének HDL-értéke 15,2% -kal emelkedett.
tanulmány
Hátránya, hogy az izraeli vizsgálatnak nem volt placebo csoportja. A mexikói kutatók ezért úgy döntöttek, hogy megismétlik az izraeli tanulmányt, de módszertanilag tovább folytatják. 50 alanyból álló csoportot választottak ki, akiknek alacsony volt a HDL-koleszterinszintje, de normális a vér trigliceridje.
A csoport fele 300 g roma paradicsomot adott naponta, a másik fele 300 g uborka, amely nem tartalmaz sok bioaktív anyagot.
Eredmények
A négy hét végén a paradicsomcsoport HDL-értéke 14% -kal emelkedett, amint azt az alábbi ábra mutatja. Az uborka csoportban nem találtak változást.
Amint a fenti grafikon mutatja, a HDL érték növelésének hatása tovább folytatódott a kísérlet során.
Az orvosok szerint a férfiak egészséges HDL-értéke deciliterenként legalább 40mg, nőknél legalább 50mg. A kísérlet kezdetén minden tesztalany koncentrációja alacsonyabb volt, mint ezek az irányértékek. Csak két vizsgált személy ért el egészséges HDL-értéket a paradicsom-kiegészítés eredményeként, amely jelzi a hatás mértékét.
gépezet
A kutatókat nem lehet elragadni azzal a megállapítással, hogy a nyers paradicsom esetleg pozitív hatással lehet a koleszterinszintre. Gyanítják, hogy a likopin (a fenti szerkezeti képlet), a paradicsom karotinoidja szerepet játszhat, de úgy vélik, hogy más tényezők is érintettek!