A Pegan Diet minden, amit tudnod kell PORTER
Lenyűgöző nők. Egyedülálló divat. Minden nap.
A világ legegészségesebb étrendje, vagy csak egy másik ételtrend, amely együtt jár az absztinenciával és a tiltásokkal? FIORELLA VALDESOLO tudja a tényeket ...
A Pegan diéta a paleo és a vegán étrend előnyeinek ötletes kombinációja, amelyet dr. Mark Hyman, a funkcionális orvosok elismert orvosa. Ennek ötlete Hymannél egy panelbeszélgetés során merült fel, amikor két orvos között ült, akik mind a vegán, mind a paleo étrend képviselői voltak. Viccesen Pegannak nevezte magát, és némi gondolkodás után rájött, hogy ezzel nem lehet annyira tévedése. De mi áll valójában a háttérben?
Pegan, Paleo vagy vegán?
A vegán emberek teljesen kerülik az állati termékeket, azaz a húst, a halat, a tejtermékeket, a tojást vagy a mézet. Ehelyett csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak. Bár a kegyetlenség nélküli étrendet fenntarthatónak és etikailag igazolhatónak tartják, előfordulhatnak hiányok a fontos vitaminokban és ásványi anyagokban. A vegán embereknek gondoskodniuk kell arról, hogy elegendő mennyiségű fehérjét, vasat, cinket és B12-vitamint fogyasszanak, főleg ez utóbbi fordul elő szinte kizárólag az állati termékekben. A paleo étrend viszont kőkorszaki őseink étrendjén alapul. A cukrot, gabonát, tejtermékeket, babot és hüvelyeseket nem használják, de a hús megengedett. A paleo diéta kritikusai azt állítják, hogy végül túl sokat eszel belőle. "A Pegan-étrend ötvözi a paleo és a vegán étrend legjobb tulajdonságait" - mondja Erica Zellner, a Parsley Health induló társaság egészségügyi tanácsadója. A Paleo diétához képest a peganizmus lényegesen nagyobb zöldségmennyiséggel jár.
A pegan menü
Zöldségek, zöldségek és még több zöldség. "Dr. Hyman úgy véli, hogy étrendjének legfeljebb 75 százalékának zöldségből kell állnia ”- teszi hozzá Zellner. „A hangsúly a különféle zöldségfélékre, néhány gyümölcsre és keményítőtartalmú zöldségre irányul. A fennmaradó 25 százalékot egészséges zsírok teszik ki, mivel azokat az állati fehérjékben találjuk. ”Kis mennyiségű szerves hús és szennyezett hal szabad vagy fenntartható forrásból származik. „A Pegan-diéta olyan gluténmentes szemcséket engedélyez, mint a quinoa, mindaddig, amíg elviseli. A keményítőtartalmú hüvelyeseket, például a lencsét, csak mértékkel szabad fogyasztani ”- magyarázza Zellner. Esetenként tejtermékeket is lehet fogyasztani, feltéve, hogy nincs intolerancia. A tehéntejtermékek helyett a kecske- vagy juhtejeket részesítik előnyben.
Mely ételek tabuk?
Pegan diéta: igen vagy nem?
Az államilag jóváhagyott táplálkozási szakember, Stacy K. Leung attól tart, hogy a bonyolult diéta túltelítettséghez, mértéktelen evéshez vagy bűntudathoz vezethet. Zellner szerint azoknak az érintetteknek, akiknek már volt étkezési rendellenességük, különösen óvatosnak kell lenniük. A gyomor-bélrendszeri betegségekkel küzdő embereknek is nehéz megemészteniük bizonyos ételeket. A Pegan Diet hatékony lehet, de hosszú távon kihívássá válhat. Röviden a legfontosabb pontok: A pegan táplálkozás koncepciója ígéretesnek hangzik: lelkiismeretesen élvezze az iparilag feldolgozott ételeket mértékkel, a húst és a halat organikus minőségben, kerülje a gyulladás lehetséges okait, például a glutént, a cukrot és a tejtermékeket, függetlenül attól, hogy milyen ízletesek és magasak Fogyasszon növényi alapú ételeket.