A piaci khodhra ”táplálkozási elemzése, Dr. Safa Doghri

táplálkozási

Olvassa el a következőt
Nyilas: jó és rossz oldalai

A téli igazi csillagétel, a tunéziai zöldséges pörkölt vagy a "piaci khodhra" önmagában képviseli a tunéziai konyha klasszikusát, a téli reggelik meleg hagyományát és az egészségre előnyös összetevők koncentrációját.
Tehát nem szükséges lazacot és quinoát fogyasztani, hogy "egészséges" legyen, ez tunéziai fogyasztással teljesen lehetséges.

Miért ajánljuk ezt az ételt ?

• Mivel az azt alkotó zöldségek jó sokféleségének (mángold, spenót, articsóka, petrezselyem) köszönhetően kalcium, vas, foszfor, réz, cink, B-vitamin és C-vitamin töltődik fel. Ezek a tápanyagok gyulladáscsökkentők tulajdonságai, a téli baktériumok és vírusok elleni küzdelem, rákellenes (emésztési, emlő) és vérszegénység elleni tulajdonságok.

• Mivel a B karotintartalma miatt előnyös a szem számára.

• Mivel antioxidáns tulajdonságai védelmet nyújtanak a szív- és érrendszeri betegségek ellen, ugyanakkor öregedésgátló hatásúak is, különösen a bőrön.