A Potsdami Élelmiszertanács megalapította az új kezdeményezést, amely fenntartható élelmiszerpolitikát követel - Potsdam
A csütörtökön alapított táplálkozási tanács fenntarthatóbbá és egészségesebbé akarja tenni az evést és az ivást Potsdamban. Az új kezdeményezés már állami szinten hálózatos.
Táplálkozási tanácsot alapítottak Potsdamban csütörtök este. Az adatközpontban tartott összejövetelen mintegy 30 ember jött össze, akik kampányolni akarnak egy fenntarthatóbb és egészségesebb étrendért az állam fővárosában. Munkacsoportokban különféle témákat vitattak meg, például iskolai ebédet, földhasználatot vagy az étel megbecsülését vagy a pazarlás elkerülését. Más régiók hasonló szerveivel együtt az új tanács országos szinten egy átfogó táplálkozási stratégia kidolgozásán is szeretne részt venni.
"Szeretnénk elősegíteni a párbeszédet a különböző érdekcsoportok között" - mondja Lene Waschke, a kezdeményező társelnök. Élelmiszer-termelőket, például gazdálkodókat, pékeket és henteseket szeretne összehozni a fogyasztókkal, de a politikában és az igazgatásban felelősökkel is.
Waschke földműves a potsdami Grube kerületben, elsősorban a földhasználattal foglalkozik. Véleményük szerint túl sok kukoricát termelnek a régió területén energiatermelés céljából biogázüzemekben ahelyett, hogy élelmiszereket ültetnének a potsdami és a környező emberek számára.
"A gyártóknak szükségük van az értékesítés biztonságára" - mondja Waschke. Mindaddig, amíg a gazdálkodóknak attól kell tartaniuk, hogy csak alacsony áron, vagy egyáltalán nem tudják eladni élelmiszereiket, tartózkodnak az előállításuktól, és támaszkodnak a támogatott kukoricatermesztésre. Hiszen a betakarítás után eladhatták az úgynevezett energiakukoricát. Waschke szeretné, ha a politika olyan koncepciókat támogatna, mint a szolidáris mezőgazdaság (Solawi), amelyek lehetővé teszik a vállalkozások számára a biztonságos finanszírozást és függetlenséget az ingadozó piaci áraktól.
Florian Kirchesch tanár és klímaaktivista csütörtökön is jelen volt az alapítványnál. Véleménye szerint a táplálkozás témájához „az állampolgárok hangjára van szükség”. Például, ha iskolai ebédről van szó. "A vendéglátóknak végre meg kell felelniük a Német Táplálkozási Társaság kiegyensúlyozott és egészséges ételekre vonatkozó kritériumainak." A szülők értekezletein mindig voltak panaszok, amelyeket megértett. Ezenkívül Potsdam városának biztosítania kell a gyermekgazdaságok és hasonló projektek területeit. Az Obeliskentor közelében található városi kert jó kezdet, gondolja.
Számos országban vannak táplálkozási tanácsok
A Nutrition Council ötlete eredetileg az Egyesült Államoktól származott. 1982-ben a tennessee-i Knoxville-ben egy diákprojektből alakult ki az első tanács. Azóta sokkal többen alakultak, főleg Észak-Amerikában és Brazíliában. A koncepció Európában csak néhány éve nyer teret, főleg a városokban.
[A legfrissebb potsdami hírek tájékoztatják Önt a "Potsdam Today" hírlevelében Hétfőtől szombatig kora reggel közvetlenül az állam fővárosából e-mailben a postaládájába mindenről, ami fontos Potsdamban és Brandenburgban. Kezdje a napot tájékozottan - és jól szórakoztatva. Regisztráljon itt ingyenesen a "Potsdam Today" hírlevelünkre.]
2016 óta működik táplálkozási tanács Berlinben. Januárban megalapították a Brandenburgi Táplálkozási Tanácsot, az első német területen. Ez a regionális tanács a „regionális tanácsok egyesítésének” tekinti magát - mondja kérésre Rahel Volz társalapító. Az új Potsdami Táplálkozási Tanács mellett ezek jelenleg még négyet tartalmaznak.
A regionális termékek pecsétje
Központi követelmény az országos táplálkozási stratégia kidolgozása. A kormánykoalíció erre kötelezte el magát a koalíciós megállapodásban. "A Fogyasztóvédelmi Minisztérium felel a megvalósításért" - mondja Volz. A Brandenburgi Táplálkozási Tanács „interfészként” működik a minisztérium és a civil társadalom szereplői között.
A Volz egyebek mellett egy olyan EU-tanúsítvánnyal rendelkező regionális pecsétet szeretne, amellyel a régióból fenntarthatóan előállított, bizonyos minőségi kritériumoknak megfelelő élelmiszereket lehet felcímkézni. Véleményük szerint a pecsét megkönnyítené a marketinget, és feltétele lehetne az iskolai ebéd kiszállításának is.