A quinoa egészséges Melyek a szuperélelmiszer-egészségügyi trendek összetevői

Az álszemű quinoa már régóta kialakult nálunk. Szinte minden szupermarketben a gabona van a tartományában. Olvassa el itt, miért érdemes ennél gyakrabban igénybe venni.

A legfontosabb tények egy pillanat alatt:

  • egészséges fehérjeforrás, különösen a vegánok és vegetáriánusok számára
  • sokoldalú
  • jóllakik
  • nincs valódi gabona (álszem)
  • sok vasat és magnéziumot tartalmaz

Akár a Buddha tálban, akár friss salátában, akár rizshelyettesítőként: A Quinoa egyre népszerűbb, és mára számos osztrák konyhába került. Az elkészítés nagyon egyszerű, magas a tápanyagtartalom.

A gabona például kiváló fehérjeforrás. A szénhidrátok aránya viszonylag alacsony. Itt olvashat a gabona egészségre gyakorolt ​​előnyeiről. Egyébként azok számára, akik kíváncsiak arra, hogy mi a quinoa helyes kiejtése: [kiˈnoːa]

Mi a quinoa?

  • Termesztés: A gabonát 5000 éve termesztették az Andokban, és az inkák "minden gabona anyjának" nevezték.
  • Gabona nélkül: Bár a konyhában használják, mint más szemeket, semmi köze ezekhez. A quinoa ugyanabba a családba tartozik, mint a répa, a svájci mángold és a spenót. Peruból és Bolíviából importálják.
  • Gluténmentes: A gluténintoleranciában szenvedők habozás nélkül felhasználhatják a finom szemcséket; vegetáriánus vagy vegán emberek számára fehérjeforrásként ismertek és értékelik őket.
  • Magas fehérjetartalmú: A Quinoa mind a 9 aminosavat, valamint sejtvédő antioxidánsokat tartalmaz.
  • Űr étel: A NASA már régen felismerte az étel nagyszerű tulajdonságait, és csak elegendő quinoával küldi az űrhajósait az űrbe.

Hogyan nő a quinoa?

A növény (Chenopodium quinoa), amely a mustárszem nagyságú magokat hordozza, kemény kortárs. Melegben és hidegben is növekszik, szereti a homokos és a sós altalajt is. A teljesen megtermett növény egyébként egészében ehető, a levelek spenót vagy mángold ízűek. Noha álszemek, a szemeket sült lisztté őrölhetjük.

melyek

A kereskedelemben általában csak a hámozott szemek kaphatók. A héjban vannak ún Szaponinok, amelyek keserűek, nehezen emészthetők, és nagy mennyiségben akár egészségre is károsak. A főzés eltávolítja a maradványokat belőle.

A quinoa egészségre gyakorolt ​​hatása

Azok, akik quinoával főznek, gyakrabban élvezik a következő egészségfejlesztő hatásokat és tulajdonságokat:

  • Az immunrendszer erősítése
  • Támogatás az izomépítésben és az új sejtek képződésében
  • A fejfájás csökkentése a riboflavin magas tartalma miatt
  • glutén, laktóz és koleszterin mentes
  • alkalmas csecsemők és kisgyermekek számára, elősegíti az egészséges növekedést
  • alacsony glikémiás index, nagyszerű cukorbetegek számára
  • Támogatás a fogyásban
  • genetikailag módosítatlan és tele van komplex tápanyagokkal
  • A vashiány megelőzése (100 gramm quinoa fedezi a napi szükséglet egyharmadát)
  • gazdag magnéziumban (100 gramm a napi szükséglet felét tartalmazza)

Egy adag (180 gramm) főtt quinoa körülbelül 172 kilokalóriát tartalmaz. Tehát megtöltheti vele a gyomrát anélkül, hogy aggódna a hízás miatt. A magas fehérjetartalom (16,2 gramm/100 gramm) miatt gyors és tartós jóllakottságot is biztosít.

Egy Hátránya De van még: Mivel a quinoa jól bejárt szuperélelmiszer, ennek megvásárlása és fogyasztása nem feltétlenül járul hozzá egy kis ökológiai lábnyomhoz. De: Van egy cég Nyugat-Stájerországban, amely quinoát termeszt osztrák földön. Remek alternatíva mindazok számára, akik meg akarják védeni a bolygót és még mindig enni quinoát.

Hogyan főzök quinoát?

Ez a videó bemutatja a gabona helyes elkészítését: