A RAL minőségi minősítést kapott a GV-Kitchens - Német Szakácsok Szövetsége e
Bárki, aki a „Kompetencia a megfelelő étkezéshez” RAL minőségi jelölést viseli, azt mutatja, hogy konyhája megfelel a magas követelményeknek és kiváló minőségű ételeket.
Írta: Dorothée Scriba, a Táplálkozási Kompetencia RAL Minőségi Egyesülete e.V.
A közösségi étkeztetés konyháiban a RAL minőségi jelölés engedélyezése azt jelenti, hogy önként szigorúan szabályozott vizsgálati eljárásnak vetik alá magukat, és megfelelnek az összes higiéniai, élelmiszeripari és jogi követelménynek. Ez azt jelenti, hogy a konyha optimálisan fel van készülve az élelmiszerügyi hatóságok által végzett vizsgálatokra, és ezt hatékonyan be tudja mutatni a külvilág számára.
A RAL GEK által elnyert vállalkozások a függetlenül tesztelt minőség és a magas színvonalú, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott menü mellett állnak. Kritériumai a jelenleg alkalmazandó táplálkozási normákon alapulnak. A kiváló minőségű élelmiszerek (bizonyos növényi olajok, lehetőleg fenntartható halászatból származó tengeri halak stb.) Felhasználása mellett különös hangsúlyt helyeznek a szezonális és regionális friss termékekre, amelyeket mindig tápanyagbarát módon készítenek.
A magas szintű táplálkozási kompetencia garantálása érdekében meghatározzák és ellenőrzik a RAL minőségi jel (RAL-GZ) "Kompetencia a megfelelő étkezéshez" összes specifikációjának szakmai képesítését. A specifikációtól függően táplálkozási szakembereket (dietetikusok, táplálkozási szakemberek, diétás szakácsok) vagy a GV szakembereit (szakácsok) kell alkalmazni a vállalatnál.
Ezek az egyedülálló eladási pontok a RAL GZ-t egyedülálló minőségirányítási rendszerré (QMS) teszik, amely meghaladja a normát a GV területén található egyéb tanúsításokhoz képest. A RAL GEK nemcsak tesztelő hatóság, hanem tanácsot ad és támogat minden kérdést, amely a közgyűlés igényes minőségirányítási rendszerével kapcsolatos. A RAL GEK szponzor szövetségeivel és tagvállalataival együtt erős értékközösséget alkot azzal a céllal, hogy garantálja az élvezetes minőségi étkeztetést minden lakossági csoport számára
Szeretné cégét tanúsítani? Vegye fel a kapcsolatot a RAL szövetségi irodájával.
Kapcsolatba lépni
Szeretne további információt a RAL minőségi jelzésről vagy a RAL szövetségi irodáról? Töltse le a szórólapot innen.