A reggeli tojás különösen teli
Amerikai kutatók szerint a tojásos reggeli reggelente jobban telik, mint a müzlivel vagy zabpehellyel készített reggeli.
Az Eating Behaviors folyóiratban megjelent tanulmány megvizsgálta, hogy melyik reggeli tartotta tovább a gyermekeket az éhségtől - fehérjében gazdag tojás vagy gabonaalapú reggeli, például reggeli gabona- vagy zabpehellyel.
40, 8–10 éves gyermeket toboroztak, és arra kérték őket, hogy egy héten háromszor fogyasszanak el egy ételt reggelente három hét alatt. Mindhárom változat 350 kalóriát tartalmazott - "tojás reggeli", "müzli reggeli" vagy "zabpehely reggeli".
A gyerekeket arra kérték, hogy egyék meg az egész reggelit, majd ebédig játszottak a kutatókkal. A gyerekek annyit vagy annyit fogyaszthattak az ebédből, amennyit csak akartak.
A délelőtt folyamán a gyerekeket megkérdezték, mennyire éhesek és mennyit ehetnek jelenleg. A nap hátralévő részében a szülők dokumentálták a gyermekek ételeinek fogyasztását.
A három hét végén a tudósok megállapították, hogy azok a gyerekek, akik reggelire ették a tojást (rántotta, teljes kiőrlésű pirítós, kockára vágott őszibarack és 1% tej) kevesebbet ettek ebédidő körül, energiafogyasztásuk 70 kalóriával csökkent, ami kb. csokoládé süti és a gyermek napi kalóriaszükségletének körülbelül 4% -a. Meglepő módon azonban a gyerekek nem azt mondták, hogy jobban érezték magukat egy „tojásos reggeli” után, mint egy gabonaalapú reggeli elfogyasztása után.
Ha a gyermekek rendszeresen több kalóriát fogyasztanak, mint amire szükségük van, még ha csak kis mennyiségben is, ez súlygyarapodáshoz és esetleg elhízáshoz vezethet.
A fehérjében gazdag tojásos reggeli hosszabb ideig kielégítette a gyerekeket, ezért kevesebb ebédet hagyott nekik, de ez nem befolyásolta azt, amit a gyerekek később fogyasztottak a nap folyamán.