A rejtett zsírok különösen veszélyesek - DER SPIEGEL
A túlsúly ellenére egészséges: a káros zsírlerakódások kívülről nehezen láthatók
"Kevesebbet egyél, többet mozogj" - az elhízottak folyamatosan hallják az ilyen tanácsokat. Biztonságos jelöltnek tekintik a szív- és érrendszeri betegségeket, a 2-es típusú cukorbetegségeket és a megnövekedett halálozás kockázatát.
Az utóbbi években azonban kétségek merültek fel a jelenlegi tézissel kapcsolatban. Újabb tanulmányok azt mutatják, hogy a zsír önmagában nem vezet metabolikus szindrómához - azaz magas vérnyomáshoz, emelkedett lipidszinthez, inzulinrezisztenciához -, és ezáltal korábbi halálhoz.
Az amerikai egészségügyi hatóságok értékelése kimutatta, hogy a túlsúlyos emberek 25–30 testtömeg-indexű (BMI), sőt az elhízott, 30–35 közötti BMI-vel rendelkező emberek halálozási kockázata alacsonyabb, mint a normál testsúlyúaké (BMI 18,5–40 25). 97 hosszú távú megfigyelési tanulmány 2,88 millió férfival és nővel került be az elemzésbe. Tehát a felesleges fontok nem olyan egészségtelenek, mint amire gyakran hivatkoznak?
"A BMI önmagában alkalmatlan eszköz az egészségügyi prognózishoz" - mondja Norbert Stefan, a tübingeni Orvostudományi Egyetem klinikájának klinikai-kísérleti diabetológiai vezetője. "Ha izmokat épít és elveszíti a zsírt, akkor nem lesz könnyebb, mert az izmok nehezebbek, mint a zsírok. De valószínűleg anyagcserével egészségesebb lesz."
A BMI mellett olyan paramétereket kellene használni, amelyek információt nyújtanak a szervezet anyagcseréjének működéséről. Ide tartozik a vér zsír- és vércukorszintje, valamint a test zsíreloszlása. Ezenkívül a tanulmány nem tett kellő különbséget a normál testsúlyú és a betegség miatt fogyott, krónikusan beteg vagy dohányzó emberek között.
A kulcs a rejtett zsír
"Vizsgálataink során kiderült, hogy a 30 és 40 közötti BMI-vel rendelkező emberek körülbelül 25 százaléka metabolikusan egészséges, míg a normál testsúlyúak körülbelül 20 százaléka anyagcserében beteg" - mondja Stefan, aki számos tanulmányt végez az egészséges és egészségtelen elhízás okairól. fejes.
A zsír helye nyilvánvalóan meghatározó. "Amíg a felesleges energiát a test kijelölt területein tárolják, az nincs hatással az anyagcserére" - mondja a diabetológus. A helyes zsírraktározási hely a bőr alatti szövet, különösen a fenéken és a combon.
Táplálkozási tippek: A reggelitől az ünnepi ünnepig
A kutatók azonban egészségügyi problémákat találtak, amikor túl sok zsír rakódott le a hasban. Ez az úgynevezett zsigeri zsír beburkolja a belső szerveket és a beleket. Kívülről csak az ultrahangon látható.
Az egészséges és beteg túlsúlyos emberek még jobban különböznek a májban vagy más szervekben, például a szívben és a hasnyálmirigyben található zsírlerakódások tekintetében. A szervek csak rövid ideig tárolják a zsírt, és egy részét visszaengedik a vérbe. Itt az ereken lévő lerakódásokról és így az arteriosclerosisról van szó, amelyet más néven az artériák megkeményedésének neveznek.
A máj megnövekedett zsírtartalma - a zsigeri zsírtól függetlenül - a legnagyobb hatással van az inzulinérzékenységre és az inzulin anyagcserére - magyarázza Stefan. "A vizsgálatok során az egészséges túlsúlyos embereknek akár 54 százalékkal kevesebb májzsírja volt, mint az inzulinrezisztenseknek."
Az inzulinrezisztencia a 2-es típusú cukorbetegség egyik oka: a sejtek, beleértve a májban lévő sejteket is, akkor már nem reagálnak megfelelően az inzulinra és kevesebb cukrot szívnak fel - a vércukorszint emelkedik. Ennek ellensúlyozására a hasnyálmirigy egyre több inzulint termel, amíg a túltermelés miatt már nem működik megfelelően.
A hormonok szabályozzák a zsírlerakódást
A kutatók feltételezik, hogy a hormonok döntően befolyásolják a zsír helyét a testben. Állatkísérletek kimutatták, hogy a zsírszövetben képződő adiponektin hormon védő faktor. A magas adiponektinszintű kövér egerek egészségesek maradtak, míg a rossz hormonokkal rendelkező rokonok túlsúlyosak voltak.
"Az adiponektin serkenti a zsírégetést, gyulladáscsökkentő hatású és növeli a bőr alatti szövet zsírraktározó sejtjeit" - magyarázza Stefan. Az egészséges bőr alatti zsírnak védő hatása van, mert megakadályozza a felesleges energia átmeneti tárolásába kerülését.
De ez nem engedély a féktelen falánkságra. Az egészséges, elhízott emberek harmadának csak időelőnye van az egészségtelenekkel szemben, amint azt egy ausztrál hosszú távú, több mint 3743 résztvevővel végzett tanulmány kimutatja: az egészségesnek minősített 291 elhízott ember közül 33 százalékuk szintén nyolc év után az anyagcserebetegek csoportjába tartozott. A normál testsúlyú betegek aránya csak 16 százalékkal nőtt.
Kevesebbet eszik, többet edzünk - egyelőre ennek nincs érzékelhető egészségügyi előnye az egészséges, túlsúlyos embereknél. De az egészség megőrzéséhez legalább abba kell hagynia a hízást.
Ikon: A tükör
Katrin Neubauer latin-amerikai tanulmányokat és újságírást tanult Németországban és az USA-ban. Szabadúszó szerkesztőként dolgozik Berlinben.