A Reunion 10 nélkülözhetetlen étele
A reunioni konyha híres sokféleségéről, bőségéről és ízletességéről. Ez Reunion kultúrájának szerves részét képezi, és az étkezések jelentik a bulizás fő módját a szigeten. Mint sok más országban, ahol a gasztronómia fejlett, a jól étkezni is tudják, hogyan kell jól élni a társadalomban. Egy dolog biztos: reunionistaként nem lehet elképzelni az élvezetet étkezés nélkül !
Audrey és David a TasteReunion blogból (szintén reunioni ínyenc utazók) kiválasztottuk 10 nélkülözhetetlen és ikonikus étel hogy feltétlenül meg kell kóstolnia a Reunion-sziget.
1) Samosas
Fabienne - Ahogy a nevük is mutatja, ezek a kis sült háromszögek indiai eredetűek de örökbe fogadták és a Reunion ízléséhez igazították. Kisebbek, mint eredeti unokatestvéreik, hagyományosan marhahúsban léteznek, de ma már kaphatók csirkében, sajtban, zöldségekben, szarkívokban (kínai lakkozott sertéshús) és még édességekben is. !
A samosa ára egyenként 0,30 és 0,50 euró között van.
Nekem személy szerint tetszik a kis kínai bolt " Itt vagyok " a Saint-Jacques utcán Saint-Denis-ben. Ez a TasteRéunion egyik ajánlott címe is! Itt találhatja meg, hol fogyasszon szamosákat Reunionban.
És a parton élvezni sem rossz! Megtalálja a tengerparti bárkocsikban.
2) A kupakok
Fabienne - Ez egy olyan név, amely több "Zoreilt" (metropolita) is összetévesztett. A parafának semmi köze a borhoz vagy a lyoni étterembe: ez egy kis párolt sertéshús, utcai ételként értékesítve (még mindig modern kifejezés, amikor bárszállító teherautók már évek óta léteznek a szigeten ...) Reunionban. A legjobbakat a tenger fogyasztja el, tálcában siave-kel (szójaszósz), ketchuppal és chilivel.
A középiskolások körében népszerű változat: gratin amerikai szendvicsben (krumplival és sajttal).
Audrey és David jó címe sapkák vásárlásához:
- A CHAN FAT árucikk St-Benoit-ban
- A PICHAN üzlet St-Benoit-ban
- "Itt vagyok" St-Denis-ben
- Ah Moye csatlakozik St Pierre-be
A reunioni utazás előkészítése ?
>>> TELJES ÚTMUTATÓ: Fedezze fel a Reunion-szigetet 3) pálmamag saláta
Audrey és David - A pálmamag érlelésének nehézsége és időigénye néhány évvel ezelőtt meglehetősen ritka étel lett. Ma "csak" 5 évbe telik, amíg a legalapvetőbb fajták fogyasztásra készek. A pálmamag saláta egy pálmamag szív csíkokra vágva, amelyet vinegrettel (és néha házi majonézzel) kísérnek.
Csoportos éttermek Cap Méchant a legismertebb "beszállítók" Reunionban. Ha vörös pálmamagot keres (jobb minőségű), akkor azt a vad déli házigazdák jó táblázataiban találja. Dina Morgabine, a La Saline-ban.
4) a kecskemasszalé
Fabienne - Kész étel hagyományosan a reunioni indián családok. A "kecske" kreol nyelvű kecskét jelent. A húst visszahelyezik egy fazékba hagymával és fűszerekkel, beleértve a "massalét" is. Különböző vegyes fűszerekből álló por: koriander, kömény, curry, kardamom, szerecsendió, szegfűszeg, fahéj, többé-kevésbé bors ... de minden család hajlamos másképp elkészíteni (mindegyiknek saját kis titka) !