A rézhiány csökkenti az EAT SMARTER hatékonyságát
A rézhiány általában szinonimája a vashiánynak és ezáltal az oxigénhiánynak. A gyógymód egyszerű: rézben gazdag étel, például máj, kagyló és teljes kiőrlésű gabona.
A réz hiánya a vas hiányát is jelenti
A réz nyomelem számos anyagcsere folyamatban vesz részt testünkben. Becslések szerint a felnőtteknek napi 1–1,5 mg rézet kell bevenniük ételeikkel, hogy pótolják a vizelet és a széklet által okozott rézveszteséget. Az elmúlt évek fogyasztási tanulmányai kimutatták, hogy ezeket az értékeket sokan nem, vagy csak alig érik el. Mivel azonban sokat mozog a réz iránti igény, amikor sokat edzünk, sokan látenssel élünk Rézhiány. És mivel réz szükséges a vörösvértestek által előállított vas biztosításához, a rézhiány általában vashiányként nyilvánul meg.
Rézhiányra jellemző: Alacsonyabb teljesítmény
A test minden sejtjének szüksége van oxigénre, nemcsak a sport során, hanem a mindennapi tevékenység során is. Ha azonban a vörösvértestek számára túl kevés vas áll rendelkezésre rézhiány következtében, vérszegénység lép fel, amelyben a vörösvértestek túl kicsik és/vagy nem képesek elegendő oxigént felszívni. Ennek eredményeként általános teljesítményünk csökken, különösen az állóképességi sportok teljesítménye. A hosszú távú rézhiány az immunsejtek (leukociták) csökkenéséhez, csontrepedésekhez vezethet csontritkuláshoz, a bőr és a haj elszíneződéséhez, rideg erekhez és végső soron akár idegkárosodáshoz is.
Ha rézhiány van, máj, kagyló és gomba
Ha az orvos megerősíti a rézhiányt (vérvizsgálat), akkor általában elegendő magas réztartalmú ételeket fogyasztani. Mivel a rézhiányt gyakran vashiány kíséri, gondoskodni kell a megfelelő vaskészletről is (lehetőleg hús a jobb biológiai hozzáférhetőség miatt). A réz jó szállítói a máj, a kagyló, a gomba és a teljes kiőrlésű termékek.
Figyelem: a túl sok réz veszélyes!
Csecsemőknél az ivóvíz megnövekedett réztartalma májkárosodáshoz vezethet a bébiételek bevitele révén. Ezért a rézcsöveket nem szabad a 7,3 alatti pH-értékű háztartási kutakból származó vízhez használni, mivel a réz ekkor meglazul a csövekből.
A rézhiány szinte mindig egyet jelent a vashiánnyal és ezáltal a teljesítmény csökkenésével. A rézhiány kezelése abból áll, hogy elegendő mennyiségű rézt fogyasztanak táplálékkal, ugyanakkor növelik a vaskészletet.