A rókagomba, a Toutvert erdők aranya
Kincs az aljnövényzetünkből
A rókagomba közül a legnépszerűbb: a rókagomba vagy rókagomba ciborium (cantharellus cibarius) a gomba kifinomult és (még mindig) aktuális. Arról nem is beszélve, hogy a jó évszak szinonimája.
A gomba jellemzői
Mi a kapcsolat a rókagomba és a rókagomba között?
A rókagomba jellemzően a ehető gomba az északi féltekéről: a családból rókagomba, könnyen felismerhető: szép aranysárga színe és domború kalapja, belül redős. Legyen körültekintő, a hajtogatás és nem csíkok, ugyanolyan színűek, mint a rókagomba, és amelyek csatlakoznak a lábhoz.
Ennek tehát van egy formájatölcsér. Amikor levágod, gyengéd, krémszínű húsa gyümölcsillatot áraszt, szilva és barack között.
Előnyök, ezt a gombát nem emésztik fel a férgek, és nem is szárad elég hosszú ideig ahhoz, hogy hazahozzák őket. És ő az "hűséges": Ha felfedez egy sarkot rókagombával, a következő szezonban ugyanabban lesznek helyek.
Hol nő a rókagomba ?
Szereti hő és páratartalom. És savas talajok. Mindig a fák tövében növekszik, amellyel együtt él: a fák gyökerei cukrokkal látják el, vízzel.
A rókagomba jelen van aljnövényzet és szélei lombhullató erdők (tölgy, bükk, nyír, mogyoró). De a tűlevelű fák tövében, a síkságon vagy közepes magasságban is.
Franciaországban a kedvenc területei Sologne, dél-nyugat (Sarlatban, Perigord Vert), a központi hegység és a Vosges. De nagyon jelen van Côte d'Or-ban (Chatillon és Montbard erdeiben), a Szajna-Maritime-ban (Eawy, Lyon, Eu bükkösei), a Párizs régióban (Fontainebleau erdeje, a fenyves) Ermenonville-ből).