A román hagyományos konyhát külföldön rosszul érzékelik @
A hagyományos konyhánkra szakosodott román kulináris mestereknek nagyon komolyan kell gondolkodniuk, meg kell tanulniuk egy nemzetközi nyelvet, majd nagyon komoly módon népszerűsíteniük kell a nemzeti ételeket az Európai Unió országaiban és másutt is. földet, mert jelenleg teljesen romlott a felfogás a román kulináris szokásokról, és nagyon elborzad, amikor felfedezi, mit tudnak a külföldiek a román konyháról és általában a hazánkban alkalmazott diétákról.
A román menük szélesebb körű népszerűsítése nemcsak nagyon hasznos képet hozhat létre a helyi turizmusban, hanem nemzetközileg is rákényszeríthet számos egészséges, eredeti és ízletes nemzeti ételt, amelyeket más népeknél meglehetősen nehéz megtalálni. . Ezenkívül egy ilyen jól kidolgozott promóciós kampány révén jobbá lehet változtatni egy tucat román étterem színvonalát, amely gyakorlatilag felelős a külföldi román konyha rossz arculatáért.
Amikor Romániába érkeznek, a külföldiek szeretnék közelebbről megismerni azt az országot, ahol nyaralnak, és sokáig nem hagyják őket cukorral, és mindig a szálloda éttermében étkeznek, ahol tartózkodnak, de úgy döntenek, hogy egyedülálló helyeken étkeznek, ahol szerintük táncol hogy teljes mértékben át tudja érezni a helyi sajátosságokat. Sajnos a román éttermek sokasága által kínált menük annyira inspirálatlanok és ismétlődőek, hogy egyáltalán nem lepődik meg, amikor az interneten olvassa, hogy Romániában általában polentát fogyasztanak főzve vagy sültként, hogy a román ételek túl fűszeresek, vagy olyanok, mint a pálinka. és a pálinka olyan erős, hogy megkockáztatja, hogy berúgjon, mielőtt megkóstolja az első ételt.
Sok helyen még azt gondolják, hogy a hagyományos román konyha egyáltalán nem változatos, és ott "csúcs" kulináris ajánlásokként jelenik meg mindenféle román leves, moldovai tochitura vagy a híres fújtató sajttal. Eddig senki sem hivatalosan vagy nem hivatalosan nem népszerűsítette széles körben a hagyományos román konyha sokszínűségét a nemzetközi forgalom több nyelvén, és ez teljes mértékben érezhető, amikor az interneten konzultál, vagy megvitatja ezt a témát közeli barátaival. a világ más részein.
Rosszabb, hogy a nemzeti konyhánkat a külföldiek egyáltalán nem tekintik egészséges konyhának, éppen ellenkezőleg, az általános felfogás szerint a románok túl kövéren, túl sósan és hatalmas adagokban esznek, de mindannyian tudjuk, hogy nem ez a helyzet, és a receptjeink A finom böjt mindig egy nagyon komoly szakácskönyv alapja lehet, amelyet a lelkes vegetáriánusok kívánnak szerte a világon. Romániában szinte minden háziasszony gyorsan elkészíthet egészséges menüt, nem túl drága és friss alapanyagokból, és a sütőt, a gőzt és a grillezőt sokkal gyakrabban használják, mint azt elképzelik, akik a hagyományos konyhánk kritikájára siettek.
Ha a román konyhát a nemzetközi sajtóban terjesztett ötletek és cikkek alapján kívánja megítélni, akkor kockáztathatja, hogy teljes pasoptista légkörben ébredjen fel, mert így jellemzik a nemzeti kulináris stílust, ahol a polenta mellett, lekvárral, hideg vízzel, kávéval szolgálják fel Török és pie-n-bra piték. Az ajánlott hagyományos román ételek a paraszti ételek, amelyekből hiányzik a tartományi városok és vásárok gazdag kulináris művészete. Még a románok is ugyanúgy érzékelik saját hagyományos konyhájukat, mivel a legtöbb paraszti étel automatikusan az egyetlen hagyományos ételünk.
A hagyományos román konyha széles körű és helyes promóciójának elérése érdekében azonban jó megérteni, hogy az ünnepi étkezésre szánt ételek nem feltétlenül reprezentatívak a román konyhaművészet számára, ezért a nyárs, a sajtpite, a füstölt húsleves vagy a tochitura nem automatikusan fel kell venni a meghatározott román ételek listájára. Nagyon kevés román fogyasztja őket gyakran, általában egy másik típusú ételt preferál, nevezetesen egy növényi eredetű szénhidrátot, tojásból származó fehérjét, tejterméket, sajtot, húst és zsírokat a mindenütt jelenlévő olajból. napraforgóból és ritkábban vajból vagy zsírból.
A hagyományos román konyha különlegességét minden bizonnyal a vallás nagysága adja, így idővel és hazánkban is megjelenik, mint sok más keresztény térben számos böjt recept, amely vegetáriánus ételeket és életmódot javasol, de helyi sajátosságokkal bír. Egyes románok évszázadok óta a böjti menük mellett döntöttek, teljesen felhagyva a hús és más állati termékek fogyasztásával, míg mások kevésbé vallásosak inkább a húst kombinálták zöldséges ételekkel. Emlékeztetve a húsra, ismét jó, ha széles körben népszerűsítjük azt a román szokást, miszerint az egészséges húst, kolbászt, sonkát és más származékokat nem fagyasztva, hanem zsírban vagy növényi olajban, sóoldatban és így tovább tárolva őrzik meg, elkerülve ezzel az elkerülést. A fagyasztott élelmiszerek által jelenleg felvetett számos egészségügyi probléma sok.
A főfogásokról a desszertekre vagy az előételekre áttérve érdemes megemlíteni, hogy hagyományos konyhánk sajátosságát nem az olajbogyó, a sajt vagy a kaviár saláta vagy a piték vagy sütemények adják, hanem a mérsékelt alkohol, mint erősség és a helyi hagyomány gazdag kínálatából ihletett receptek, ahol a gombákat, a szezonális zöldségeket, gyümölcsöket, sajtokat és a joghurtot végtelenül ötvözték, ezáltal vonzó receptek ezreit hozva létre mind egyszerűségük, mind tápértékük szempontjából.
Néhány románnak bevallottan az a hülye szokása, hogy mindent letesz az asztalra, amelyről azt gondolja, hogy jólétét mutatja, és emiatt a külföldiek úgy vélik, hogy a románok így esznek és élnek minden nap., de mindannyian tudjuk, hogy ez nem így van, és hogy a hús, a kolbász, a pálinka vagy a marhahús nem mindig az, amit enni szeretne az adott héten. Ez a dicsekvés, amely különösen akkor nyilvánul meg, amikor vendégei vannak az asztalnak, valójában nagyon sokat ártott a nemzeti konyhának, szem elől tévesztve kulináris művészetünk egyéb egészségesebb és valóságosabb szempontjait. Gazdag, változatos és egészséges konyhánk van, ezért jó ezt tudni, és nem terhelhet minket különösebb stressz minden alkalommal, amikor fehér káposztát eszünk, és nem brokkoli vagy napraforgóolajat, és nem olívaolajat az első megnyomáskor.