A románok 80% -a savanyúságot tart a Revista Progresiv területén
A GfK Romania októberben az Omnibus tanulmányban elemezte a románok természetvédelmi szokásait. A kutatási eredmények azt mutatják, hogy a válság nagymértékben nem befolyásolta a szoba téli felkészítésének szokásait, ebben az évben nem történt nagyobb változás 2008-hoz képest.
A románok többnyire savanyúságot tartósítanak (a háziasszonyok több mint 80% -a), és a lekvárok, lekvárok és zöldségkonzervek tartósítószerek, amelyeket körülbelül kétharmaduk használ. A megkérdezettek csak fele szokott kompótot készíteni és zöldségeket fagyasztani télre, míg a fagyasztott gyümölcsök nem népszerűek a tartósításhoz.
A háziasszonyok kétharmada azt állítja, hogy kevesebb zöldséget vagy gyümölcsöt tartósított vagy fog megőrizni, mint tavaly, ennek csökkenésének legfőbb oka pénzügyi. Tíz háziasszonyból csak egy tartósít többet ebben az évben, főleg azért, mert inkább a hagyományos megőrzési módszert részesítik előnyben.
Életkorban a legintenzívebb természetvédelmi módszereket alkalmazzák 2008-ban és 2009-ben is valamivel idősebbek (50–59 évesek), míg több fiatal - 20–29 év közötti év - állítja, hogy nem szoktak élelmiszert tartósítani. Ugyanakkor a 60 éven felüliek közül többen tesznek dobozba kevesebbet, mint tavaly, elsősorban a költségek miatt, de egészségi okokból is.
A családtagok száma a saját konyhájukban is befolyásolja a télire készített zöldség- és gyümölcsfajtákat. Ha a savanyúságot és a lekvárt vagy a lekvárt leginkább a többszemélyes háztartásokban tartják fenn, akkor a fagyasztott zöldségeket kevésbé használják az egyszemélyes háztartásokban. A lekvár, a lekvár és a kompót jobban konzerválható a két vagy több gyermekes háztartásokban. A nem házas emberek kevésbé tartósítják a tartósítási módszereket, különösen savanyúságok, lekvár, lekvár vagy kompót esetében, míg az elvált vagy elvált emberek inkább fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket tartanak fenn.
Ha az iskolázottság és a jövedelem szintjére hivatkozunk, az egyetemi vagy posztgraduális tanulmányokkal rendelkezők kijelentik, hogy kevésbé szokták használni a természetvédelmi módszereket. Emellett a magasabb személyes jövedelemmel rendelkező emberek kisebb mértékben megőrzik a gyümölcsöket vagy a zöldségeket. A fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket inkább azok tartják meg, akik háztartásonként 1500 lejnél nagyobb jövedelemmel rendelkeznek, és akik teljes munkaidőben dolgoznak. Alacsony iskolai végzettséggel, alacsony személyes jövedelemmel (kevesebb, mint 400 lej), akik nem dolgoznak, vagy nyugdíjasok kevesebbet tartanak a tavalyinál, főleg anyagi okokból, de egészségük védelme érdekében.
A Bukarestben élő emberek kevesebb gyümölcsöt és zöldséget tartósítanak, ellentétben az olténiákkal, akik a lekvárokat, lekvárokat és kompótokat kedvelik, vagy a Bánátban élőkkel, akik inkább a fagyasztott gyümölcsök mellett döntenek. A zöldségek tartályban tartósítása Moldova területén gyakoribb módszer.
Általános trendként inkább a vidéki területeken, mint a városi területeken őrződik meg. Ha a városi környezetben a fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket részesítik előnyben tartósítási módszerként, akkor vidéken több savanyúság, lekvár, lekvár és kompót tartósul.