A rostokra összpontosítunk, hogy gyorsabban fogyjunk. Current Woman The MAG
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
Legyen tájékozott
Mi a rost ?
A rostok nem tápanyagok, mert a test nem szívja fel őket. Ballaszt ételekként is emlegetik, valójában nem emészthetők meg, és a bélrendszerbe érkezve érkeznek. Nem egy, hanem többféle szál van kategorizálva az oldhatóság mértéke szerint. Ezért megkülönböztetünk:
Az oldható rostok elsősorban gyümölcsökben, zabban, árpában és hüvelyesekben találhatók: egyfajta viszkózus gélt képeznek, amely lelassítja a cukrok felszívódását, és megkönnyíti a zsírok eltávolítását is;
Főleg gabonatermékekben és teljes kiőrlésű kenyérben található oldhatatlan rostok: sajátosságuk, hogy nagy mennyiségben szívják fel a vizet és növelik a széklet tömegét, ezáltal felgyorsítva a béltranzit.
Az elfogyasztás után az étkezési rostok a vastagbélben fejlődnek, ahol fermentálódnak és a bélbaktériumok hatására különféle melléktermékeket (vitaminokat, rövid szénláncú zsírsavakat stb.) Képeznek, amelyek egészségre gyakorolt hatását elismerték.
Milyen előnyei vannak a rostnak ?
Minden kutató és táplálkozási szakember egyetért abban, hogy az élelmi rostnak számos vitathatatlan előnye van az egészségre. Először is, a rostok fogyasztása valódi védőfalat képez a székrekedés ellen, és így segít megelőzni a különféle kórképeket, mint pl. aranyér és divertikulózis. Az oldható rostok a bélműködésre gyakorolt kedvező hatásuk mellett lassítják az emésztést, és ebben olyan elemeket képeznek, amelyek tartósan erősítik a jóllakottság érzését. Ezenkívül bizonyos rostokat, például zabkorpát vagy pektint, a tudományos közösség azonosított koleszterinellenes szerepük és a szív- és érrendszeri betegségek.