A rotációs étrend alapelvei; Szakácskönyv tiszta élvezet
Az ételallergia a XX. Század eleje óta ismert. A rotációs étrend főbb jellemzői Dr. Herbert Rinkel már 1934-ben. Allergia alakul ki, ha ugyanazt vagy hasonló ételt túl gyakran eszik egymás után.
Miért? „Az állatokat és növényeket zoológiai és botanikai családokba sorolják hasonlóságok, például megjelenés, genetika és textúra alapján. Az állatok vagy növények családjának ételei kémiailag nagyon hasonló vagy akár ugyanazokat az összetevőket tartalmazzák, amelyeket az immunrendszer nem tud megkülönböztetni. Ezért az allergiások gyakran azonos vagy hasonló reakciókkal reagálnak a kapcsolódó ételekre. Van egy úgymond "hiba" az allergénre nézve.
A rotációs étrend lehetőséget ad a testnek arra, hogy először teljesen kiürítse az anyagokat, mielőtt ugyanazt az ételt ismét elfogyasztanák. Ez megakadályozhatja az allergiákat, vagy kordában tarthatja őket. A rotációs étrend szakít szokásos étkezési szokásainkkal. Tehát csak enni egy kolbászt a következő fülkében, vagy befutni a konyhába, és bármit elkapni a hűtőből, ha éhes vagy, ez már nem lehetséges.
Ez egy nagyon leegyszerűsített magyarázat. Theron G. Randolph és Ralph W. Moss „Allergiák: a környezet és a táplálkozás következményei” című, 1980-ban megjelent könyve nagyon átfogó és átfogó. Theron G. Randolph az elsők között foglalkozott intenzíven az ételallergiákkal. 1951-ben felfedezte, hogy a vegyi anyagok óriási hatást gyakorolnak az emberi szervezetre, és számos mentális betegségért is felelősek. Tehát, ha a környezeti toxinok témájával is foglalkozik, rengeteg anyagot talál ott.
A rotációs étrend alapelvei:
Négynapos forgatás: Három nap elteltével az étel általában eltűnik a belekből, egy napos szünetet adunk hozzá, hogy biztonságban legyen.
Hétnapos rotáció: A hétnapos rotáció a kevésbé jól tolerálható ételekre vonatkozik a 3. és 4. osztálytól, mivel a testnek ekkor még hosszabb a méregtelenítés, és nem alakulnak ki megszokási hatások. Nekem bebizonyosodott, hogy ezt beillesztem a 4 napos ritmusba. Tehát: tizenkét nap rotációs ritmusként tíz helyett.
Elvileg a négy nap minden napján különböző ételeket kell fogyasztani. Ha egy nap megeszek sárgarépát, akkor legkorábban négy nap múlva ismét szerepelnie kell az étlapon. Ha az ételek ugyanabban a botanikai családban vannak, akkor legalább egy nap szünetnek kell lennie közöttük. Például az alma és a cseresznye a rózsafélék családjába tartozik, így ha almát ettem, csak holnapután lesz meggyem. A sárgarépa és az édeskömény az ernyőkhöz tartozik, ezért vagy ugyanazon a napon együtt eszem őket, vagy a sárgarépa után szabadnapot tartok, amíg meg nem eszem édesköményt.
Néhány ételt még hosszabb időközönként eszek, aztán csak egyszer, néha évente csak egyszer. Általában a testem már nem reagál rá - akkor öröm, hogy ezzel kezelhetem magam.
A rotációs étrendekre a legtöbb példa számomra egyáltalán nem praktikus. Olyan ételeket tartalmaznak, amelyeket egyikféleképpen sem tudok elviselni, mert allergiás vagyok rájuk, vagy nagyon magas a hisztaminszintjük, például spenót.
Akinek problémái vannak a belével, és nem tudja megfelelően felhasználni az ételt, annak valamilyen táplálóbb szénhidrátra van szüksége - a klasszikus "jóllakottság köretnek". Például gondjaim lennének kijönni a csak gyümölcsöt tartalmazó reggelivel, és egész reggelen éheznék. Úgy forogok, hogy olyan szénhidrátban gazdag alapom legyen, amelyet legalább két napig nagyon jól elviselek, nevezetesen a rizst és a burgonyát. És a másik két nap? A harmadik napon váltok a kukorica és a köles, a quinoa között. Itt próbálok 12 napos ritmusba kerülni. A ciklus negyedik napján még tanulok, mert az amaránt, a gesztenyét, a tigrismogyorót és a zabot csinálom. Mindenesetre szükség van saját terv készítésére.