A sajt függőséget okozhat! EGY ÉLESEBBEN
Számtalan sajtfajta létezik, a választék óriási - de a népszerű tejtermék erősen addiktív!
A Michigani Egyetem tanulmánya azt mutatja, hogy a sajt erősen addiktív - hasonlóan a heroinnak, amely egy kemény drog (1). Ennek oka a sajtban található kazomorfin.
Akkor alakul ki, amikor a tejfehérje kazeint emésztik a gyomorban. Ezután stimulálja az agyban található receptorokat, felszabadul a dopamin és a fizikai jólét érzése jön létre.
Az analóg sajt különösen addiktív
2016-ban fejenként körülbelül 24 kilogramm sajtot fogyasztottak Németországban (2). Mivel egy kilogramm sajt előállításához gyakran több mint húszszoros tejmennyiség szükséges, a sajtban a kasomorfin koncentrációja nagyon magas.
Egy liter tej viszont csak kis mennyiségű anyagot tartalmaz, így a tejet biztonságosnak tekintik. Az úgynevezett analóg sajt különösen addiktív, mivel ezek a sajttermékek finomított szénhidrátokat és zsírokat is tartalmazhatnak, ami függőséghez hasonló étkezési magatartáshoz vezethet.
Mindaddig, amíg gondoskodik a kiegyensúlyozott étrendről, gyakran eszik gyümölcsöt és zöldséget, és csak alkalmanként fogyaszt sok-sok sajtot, a fogyasztás nem okoz gondot. Óvatosan kell eljárni, ha a sajtot számos étkezésbe belefoglalja. Itt meg kell próbálnia kevesebb sajtot és más zsíros termékeket enni.
Természetes boldogsághormonok
A casomorfinok hatása másképp is kiváltható: az endorfinok által. A boldogsághormonok a jólét érzését is biztosítják, és a test előállíthatja őket, például testmozgás közben, vagy más ételek előállíthatják.