A sajt jó vagy káros az egészségére Le Parisien

A zsír és a tévhitek ellenére a sajtfogyasztás teljesen kompatibilis az egészséges étrenddel - véli Dr. Patrick Serog táplálkozási szakember.

Az Emmental, Camembert, Raclette, Livarot ... A sajt a francia három legkedveltebb étel közé tartozik, a kenyérrel és a kávéval együtt - derült ki a Cniel * számára április végén elvégzett OpinWay-tanulmányból. 1200 fajtájával valóban nehéz ellenállni a kísértésnek. És a közhiedelem ellenére fogyasztása teljesen kompatibilis az egészséges étrenddel - véli Dr. Patrick Serog, táplálkozási orvos orvos, a „Feszítsd meg a fogyást megakadályozó pszi zárakat” (szerk. Marabout) írója.

parisien

Hogyan hasznos a sajt az egészségre nézve? ?

PATRICK SEROG. A sajt (a Camembertben például 22 g/100 g) ellenére a sajtnak sok táplálkozási előnye van. Sok kiváló minőségű fehérjét és nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely ásványi anyag nélkülözhetetlen az erős csontokhoz és fogakhoz. Emellett tartalmaz némi cinket, amely elengedhetetlen az immunrendszer erősségéhez, valamint A-, B2- és B12-vitaminokat. Ezenkívül, mint minden erjesztett étel, a sajt is gazdagítja a bél mikrobiotáját. Ezért jobb emésztési kényelmet nyújt. A laktóz-intoleráns emberek többsége is meg tudja enni, mivel a tej erjedése során a laktóz hidrolizálódik. Tehát a kész termékben alig marad.