A sárga bor fehérbor
Írta: Jennifer Durand
Tálalhatunk fehérbort aperitifként? ?
Barátságos pillanat a barátokkal való megosztáshoz. Az aperitifet étvágygerjesztésre is használják, mielőtt asztalhoz mennek. A fehérbor ideális a testmozgáshoz, különösen Chablis, Graves vagy Touraine.
Kényeztetheti magát egy édes fehérborral is, feltéve, hogy azt hűtve szolgálják fel.
Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre. Mérsékelten fogyasztani.
Egy népszerű mondás rettegett: "fehér, akkor piros, semmi sem mozog, piros, akkor fehér, minden nincs a horgon", ezt a maximumot állítólag azon alapítják, hogy a fehérbor savtartalma nagyobb, mint a vörösboré és ezért érdemesebb az étkezés kezdetén inni.
Borászati szempontból is előnyösebb fehérbort inni a vörösbor előtt.
Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségére. Mérsékelten fogyasztani.
Fehérbor megkóstolásához választjuk tulipán alakú szárú üveg, amelynek kisebbnek kell lennie, mint a vörösboros pohárnak, de meghúzva. Ügyeljen arra, hogy csak a pohár egyharmadát töltse fel, és rendszeresen tálalja újra, hogy a bor mindig friss maradjon.
Az asztalnál a vörösboros pohár jobb oldalán fog elhelyezni, mert a logika előírja, hogy a borokat a legfiatalabbtól a legidősebbig, a legkönnyebbtől a testesebbig, a legszárazabbtól a legédesebbig szolgáljuk fel az étkezés során. . Így fehérborokat, majd vörösborokat szolgálunk fel. Viszont vissza lehet térni egy fehérborhoz egy vörösbor tálalása után, feltéve, hogy öblítjük a szájpadot egy pohár vízzel vagy egy darab fehér kenyérrel.
Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségére. Mérsékelten fogyasztani.
Mivel hiszünk abban, hogy a lehető legfrissebben fogyasszuk a fehérbort, hajlamosak vagyunk abban a percben tálalni, amikor kivesszük a hűtőből. De túl klassz, jobb 20 perc múlva vegye ki a hűtőből, mielőtt megitta. Édes borokat általában 6-8 °, fehér és rozé borokat 10-12 ° -ban szolgálunk fel.
Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségére. Mérsékelten fogyasztani.
Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy a dekantálást csak a vörösborok számára tartanák fenn, ellenkezőleg, nem szabad habozni tegyen néhány fehérbort egy kancsóba és különösen a kissé fiatal borok, amelyek nagy elnevezésűek és amelyeket levegőzni kell. A fiatal és gyümölcsös fehérborok dekantálása, még ha csak fél órán keresztül is, lehetővé teszi aromáik fejlődését. Ezenkívül egy kancsóba helyezve sokkal jobban értékelheti a fehérbor színét, mint az eredeti palackjában.
Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségére. Mérsékelten fogyasztani.
Elméletileg igaz a fehérbor alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a vörösbor, de a különbség továbbra is elhanyagolható, mivel egy pohár fehérbor (például a rozébor) 87 kcal/100 ml, a vörösbor 89 kalóriát tartalmaz, míg az édes fehérborok, például a Monbazillac és a Sauternes 100 kcal-ot tartalmaznak, és hogy Muscat és Banyuls 150-re emelkedik kcal.
Másrészt a pezsgő (és más pezsgők) tartja a legkevesebb kalóriatartalmú bor rekordját.
Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségére. Mérsékelten fogyasztani.
Még kár lenne nélkülözni! Ideje előre kitalált ötletekből kiforgatni a nyakunkat: míg egyes sajtok tökéletesen passzolnak egy vörösborhoz, mások sokkal jobban kiemelhetők egy fehérborral.
Hogy ne tévedjen, a regionális megállapodások előnyben részesítése borral és sajttal ugyanabból a terroirból. Így a Gewurztraminer nagyon jól passzol Munsterhez, míg egy fehér Sancerre tökéletesen illeszkedik a Chavignol vagy Selles-sur-Cher kecske láncos típusához. Az édes borok, mint például a Sauternes vagy a Banyuls, kiemelik a kék erezetű sajtokat, például a Gorgonzola, a Bleu d'Auvergne vagy a Roquefort.