A sárgarépa egészségügyi előnyei
A sárgarépa kiváló antioxidáns vegyületek és az A-provitamin leggazdagabb növényi forrása, más néven karotin. Mindezek a vegyületek segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és a rákot, és stimulálják a vizuális rendszert, különösen éjszaka.
A sárgarépa húsos, hosszúkás és színes gyökérzöldség, a felszínen a levelek olyanok, mint egy zöld tollfolt. A sárgarépa intenzíven használt zöldség ételkészítésben, táplálkozási tulajdonságai miatt az élet első hónapjaitól kezdve kerül be a bébiételekbe.
Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket
Az Egyesült Államok Massachusetts államban több mint 6 epidemiológiai vizsgálatot végeztek 1300 idős ember mintáján. Minden tanulmány kimutatta, hogy a sárgarépában gazdag étrend körülbelül 60% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azokhoz képest, akik nem fogyasztják ezt a zöldséget.
Javítja a látást
A sárgarépában található béta-karotin elősegíti a látás védelmét és javítását, különösen éjszaka. Miután a máj a béta-karotint A-vitaminná alakítja, az utóbbi a retinába jut, és rodopszinná alakul, amely vörös pigment, amely segíti az éjszakai látást. A béta-karotin erős antioxidáns hatása megakadályozza a szürkehályog megjelenését, amely az idősebb emberek látásromlásának, sőt vakságának fő oka.
Szabályozza a vércukorszintet
A sárgarépa táplálkozási tulajdonságairól szóló tanulmányok rámutattak a sárgarépa gyógyító tulajdonságaira a vércukorszint szabályozásában. Annak érdekében, hogy a jótékony hatások érezhetők legyenek, ajánlott naponta legalább egy sárgarépát fogyasztani, vagy meginni egy fél pohár sárgarépalevet. .
A sárgarépa egyéb előnyei
A sárgarépa rendszeres fogyasztása a menopauza utáni emlőrák 20% -os csökkenéséhez, a hólyag, a méhnyak, a prosztata, a vastagbél, a gége és a nyelőcső rákjának 50% -os csökkenéséhez vezethet. Számos tudományos tanulmány megerősíti azt az elképzelést, hogy napi egy sárgarépa felére csökkenti a tüdőrák kockázatát.
Még akkor is, ha a sárgarépa színét a narancshoz társítjuk, valójában lehetnek fehér, sárga vagy piros. A világon több mint 100 sárgarépafaj létezik, különböző méretű és színű. 5 centiméter és akár fél méter hosszúak is lehetnek.
Honnan származik a sárgarépa?
A sárgarépa eredete valahol Közép- és Kelet-Ázsiában jelenik meg. A sárgarépa őse színében és alakjában különbözött a jelenlegitől. Ezt a sárgarépát időben elhozták a mediterrán térségbe, ahol az ókori görögök orvosi tulajdonságaikra használták.
Európában a sárgarépa meglehetősen nehezen vált népszerűvé, csak a reneszánsz felé, és ez édes állagának és ízének köszönhető. A 17. század elején Európa-szerte különböző narancssárga fajtákban termesztik, majd elterjed az amerikai gyarmatokon.