A savanyúság tulajdonságainak előnyei, erények, óvintézkedések - Ooreka

  • A savanyúság előnyei: táplálkozási tulajdonságok
  • A savanyúság előnyei: felhasználások és ellenjavallatok

óvintézkedések

Főként fűszerként fogyasztott savanyúság egyéves lágyszárú növény, amelyet érés előtt szüretelnek és általában sóban vagy ecetben tartósítanak. Tájékozódjunk a tápértékéről, a fogyasztás legjobb módjáról és milyen esetekben nem ajánlott. Tudni mindent a savanyúság előnyei.

A savanyúság előnyei: táplálkozási tulajdonságok

Mi az a savanyúság ?

A savanyúság (Cucumis sativus) a cucurbitaceae családhoz tartozik, mint a cukkini és a tök másik fajtája (különösen a tök vagy a spagetti tök). A savanyúság valójában egy uborka, amely még nem érte el érettségét.

Vitathatatlan táplálkozási erények

A savanyúságok tápértéke számos:

  • szénhidrátok;
  • szálak;
  • fehérjék;
  • lipidek;
  • ásványi anyagok (mangán, vas, réz, jód);
  • béta karotin;
  • B- és C-vitamin, kisebb arányban pedig K-vitamin.

Nagyon alacsony kalóriatartalmú, a savanyúság főleg vízből áll (± 96%). 18 kcal/100 g-ot ad. Ne feledje, hogy a 4 savanyúság egy része, általában egy felnőtté, nem ad 5 kcal-nál többet.

A savanyúságokat nagyon kis mennyiségben fogyasztják. Táplálkozási értéke szintén nem jelentős, ha figyelembe vesszük a tápanyagok, például ásványi anyagok, nyomelemek és vitaminok ajánlott napi adagját. Ezzel szemben a sós lében tartósított savanyúság (tömény sóoldat) az elkészítés módja miatt jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaz. Ez a sómennyiség körülbelül 2 g/100 g savanyúság, ami jelentős. Fontos ezt figyelembe venni, különösen alacsony sótartalmú étrend esetén.