A Schnitzel Holstein Mama receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
De ennek a receptnek semmi köze a holsteini tájhoz.
Ez a Schlemmerschnitzel állítólag Friedrich von Holstein titkos tanácsosnak köszönheti nevét
(1837 - 1909), aki a porosz udvar szürke eminenciájaként ment be a történelembe.
Ez a titkos tanácsos láthatóan sokat tudott a jó ételről.
A "szeletét" állítólag az ő utasításai szerint állította össze egy híres étterem séfje, hogy készítsen egy Holstein-szeletet.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ezzel a recepttel Schnitzel Holstein, Forgassa meg a szelet mindkét oldalán egy kevés lisztben.
Serpenyőben forró zsírban megpirítjuk, majd sóval és borssal ízesítjük, és melegen tartjuk.
Egy másik serpenyőben megpirítunk 4 sült tojást.
Fedjük le vele a szelet.
Enyhén megpirítjuk a pirítóst, megkenjük egy kevés vajjal, háromszögekre vágva.
Fedje le az egyik sarok kenyeret szardínia, az egyik sarkát pedig lazac és esetleg kaviár adagonként.
Díszítsük a sült tojást szardella csíkokkal és kapribogyóval.
Ezen felül, akkor tetszés szerint Sült burgonya Salátával vagy zöldségekkel tálaljuk, és nagyon jó íze van egy olcsóbb disznósajttal is.
A Holstein-szelet egy része körülbelül 350 kcal és körülbelül 19 g zsírot tartalmaz.