A só története az ételekben
A román országok jóval korábban sót is exportáltak, Stefan cel Mare volt ennek a kereskedelemnek az egyik mozgatója. A börtöntől a sóturizmusig Az ipari kiaknázás végül számos sóbánya bezárásához vezetett. A huszadik században új felhasználást találtak e hatalmas használaton kívüli galériák számára: szabadidős és kezelési bázisok. A sóturizmus világszerte virágzó vállalkozás.
Romániában jelenleg a következő helyszíneken praktikus: Ocna Mures, Ocna Dej, Targu Ocna, Ramnicu Valcea, Slanic, Cacica, Praid. A hőmérséklet (12ºC), a páratartalom és az ionizált levegő miatt a sótartók ideális helyek az asztmában szenvedők kezelésében. De a sóbányák látogatása mindenki számára érdekes élmény: ott különféle sportjátékokat gyakorolhat a speciálisan kialakított pályákon, biliárdozhat, asztaliteniszezhet, nyilvános könyvtárak vannak, nyílt művészeti kiállítások vannak, megcsodálhatja a monumentális szobrokat a só.
Különleges elbűvölést gyakorolnak a földalatti templomok - több száz méterrel a föld alatt, egészen különleges lelki erőt sugároznak. Nyereséges csőd a haditengerészet számára Végül egy másik érv annak alátámasztására, hogy a só történelmet írt: a román haditengerészet első hajóját a sókereskedelemnek köszönheti. Így alakultak a dolgok: 1857-ben egy sókereskedő, Niculae Ciocan vett egy gőzhajót a mai Ausztriából, hogy sót szállítson a Sireten, Targu Ocnától Galatiig.
Ezt a munkát 1858 és 1861 között végezte, amikor a szegény kereskedő csődbe ment. A román állam elkobozta hajóját, Giurgiu-ban felújították és a román fejedelemségek első hadihajója lett. Névtelen és szerény, anélkül, hogy bármilyen korszaknak vagy történelmi korszaknak (például kőnek és vasnak) nevet adna, a só az emberiség hű társa volt a történelem során. Talán ezért olyan olcsó ma a só - mert felbecsülhetetlen.
A férfi megtudta, de elég későn. Pénznem, felajánlás, privilégium A törzseknek és később a migráns népeknek nem kellett sok só - a szükséges adagot az elfogyasztott ételből vették: nyers, füstölt vagy sült húsból, tejből. Amikor az emberek eszébe tértek, és leültek a helyükre, amikor észrevették, hogy a főtt étel - hús és zöldség - finomabb, rájöttek, hogy hiányzik belőlük valami. Hiányzott nekik a só.
Amit onnan vesz, ahol nincs. Először a tengervíz elpárologtatása révén a só hirtelen nagyon megdrágult. A Római Birodalom idején az egyik fő utat Via Salaria-nak hívták. Ez volt az az út, amelyen Ostia (ősi kikötő) sóját Rómába és a birodalom más területeire szállították. Az ókori Rómában a sóhoz való hozzáférés a felsőbb osztályok kiváltsága volt. A hadseregben például csak a tisztek kaptak külön fizetést; a kiegészítést szaláriumnak hívták, és felajánlották a tiszteknek, hogy sót vásárolhassanak. Afrika és Tibet nagy területein a só évszázadok óta nagyon erős pénznem.
Az antik ókereskedelem nagy része a sótól függővé vált, miután kiderült, hogy jó tartósítószer is: a túltelített sóoldatokkal kezelt ételeket (főleg húst és halat) sokkal nagyobb távolságokra lehet roncsolás nélkül szállítani. "A barbár lakomákon dicsőítve" a sót az ókori Görögországban is imádták, ahol áldozati rituálék során felajánlásként használták fel az isteneknek.
Az arabok, amikor ki akarják jelenteni egymás barátságát, általában még ma is azt mondják: "Ez só köztünk"; ugyanazok az arabok hívják a hűtlen embereket "a só hitetlenkedőinek", az angolok pedig a megbecsülésre érdemes embereket "a föld sójának" tartják. Mint mondtam, kezdetben a tengervíz elpárologtatásával nyerték a sót. Ezután a sóoldatokból (tavak, források) származó víz elpárologtatásával, később pedig bányászati műveletekkel. A bányászat fejlődésével a sóbányászat nagy léptékűvé vált. Sókészletekben gazdag Románia a háborúk közötti időszakban vezető szerepet töltött be a világ sókivitelében.