A sok ivás életeket menthet
A víz felére csökkenti a halálos kimenetelű szívbetegségek kockázatát
A több mint 20 000 résztvevővel végzett adventista egészségügyi tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a bőséges ivás életet menthet: Azoknál a férfiaknál, akik napi öt vagy több pohár vizet (240 ml) ittak, 54% -kal csökkent a halálos koszorúér-betegség kialakulásának kockázata férfiakhoz képest, akik csak két vagy kevesebb pohár vizet ittak naponta. A nőknél a magas vízfogyasztás 41% -kal csökkentette a kockázatot (Chan et al., 2002).
A vizsgálat igazgatói megállapították, hogy a vér viszkozitása, a hematokrit és a fibrinogén szintje dehidratációval (vízhiány) növelhető, és ezek a szívkoszorúér-betegség független kockázati tényezői (Chan és mtsai, 2002). Ezért a víz életmentő hatása nem meglepő.
Más italok azonban ellenkezőleg hatottak! A kockázatot növelte az egyéb folyadékok magas bevitele (≥ 5 pohár vs. napi 2 pohár): a férfiaknál 46%, a nőknél még 147%. Ezeket az „egyéb italokat” átlagosan a következőképpen állították össze a vizsgálat résztvevői között: tej (44%), kávé (18%), gyümölcslé és gyümölcslé italok (18%), tea és egyéb forró italok (13%), üdítők (5%), forró Csokoládé (3%), alkoholos italok (2%) (Chan et al., 2002). A tej gazdag telített zsírsavakban, és magas inzulinszinthez vezet, ami hosszú távon anyagcserezavarokhoz vezethet.
A stroke és a szívroham kockázata reggel négyszer nagyobb
A szívinfarktus, agyvérzés és más kardiovaszkuláris vészhelyzetek legveszélyesebb ideje reggel, közvetlenül felkelés előtt és után. A felkelés utáni első három órában a szívroham kockázata átlagosan megduplázódik, az első órában pedig akár meg is négyszereződik az éjszakához képest (Ridker et al., 1990; Muller 1989; Willich et al., 1989).
Számos mechanizmus vesz részt ebben, különösen a reggeli vérnyomásemelkedés, bizonyos hormonok (adrenalin, kortizol) és a fokozott véralvadás. A legkézenfekvőbb okot többnyire elfelejtik, de könnyen orvosolható: Éjszaka a testünk fél liter vizet és még többet veszít légzéssel és izzadással. Ez a vér megvastagodásához és a véráramlás csökkenéséhez vezet. A vérellátás fenntartása érdekében meg kell növelni a vérnyomást és a pulzusszámot.
Ezt a hatást részben megakadályozhatják olyan vérhígítók, mint az aszpirin (Ridker et al., 1990). A kellő mennyiségű víz elfogyasztása azonban még jobb, amint azt az Adventista Egészségügyi Tanulmány - és a józan ész is mutatja. Különösen igaz ez az idősebb emberekre, akik szándékosan keveset isznak este azért, hogy elkerüljék az éjszakai vécézést. De különösen éjszaka fontos, hogy elegendő mennyiségű víz álljon rendelkezésre a súlyos vízveszteség ellensúlyozására.
Töltse fel vízszintjét, amint reggel felkel!
Ha lehetséges, igyon fél liter (meleg) vizet, mihelyt reggel felkel, kompenzálja az éjszakai folyadékveszteséget. Ha úgyis ébren van, igyon egy pohár vizet az éjszaka folyamán.
A legjobb, ha egész nap még másfél-két litert iszunk, hogy a test folyamatosan elegendő folyadékkal legyen ellátva. Egyébként, ha túl sokat iszol egyszerre, akkor egyiked sincs: Mivel a szervezet nem képes egyszerre nagy mennyiségű folyadékot feldolgozni, a többit egyszerűen üríti.
Súlyos szívelégtelenség esetén a szívnek nincs elég ereje ahhoz, hogy túl sok vért vigyen keresztül a testen. Ezért a szívbetegeknek különös gondot kell fordítaniuk arra, hogy a folyadékot egész nap igyák. Ily módon nincs akut túlterhelés a vízzel.
Vízigény: 2,6 liter naponta
Noha egyesek számára ez nem lehet elég, mások szerint a napi egy liter ivás elegendőnek számít, és figyelmeztetnek a túl sok jó dologra. De a vízigény nagymértékben változhat, és az ivott víz mennyisége attól is függ, hogy mit eszünk és mennyit izzadunk.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a napi vízigény átlagosan 2,6 liter körül mozog. Körülbelül 800-900 ml ebből szilárd ételekből (különösen zöldségekből és gyümölcsökből) kerül elfogyasztásra. Ezenkívül maga az anyagcsere kb. 300 ml vizet termel. A többit italok segítségével kell felszívni. Ennek megfelelően a DGE napi vízellátást javasol kb. 1,5 literes italokkal (DGE, 2018).
A vízigény azonban az életkortól és a testmérettől is függ, így 1,5 liter nem mindig elegendő. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság jelentése (EFSA, 2016) szerint a test és az elme optimális teljesítményéhez körülbelül 2 liter vízre van szükség. Magasabb hőmérsékleten és/vagy fokozott fizikai aktivitás esetén is jelentősen több vízre lehet szükség.
A túl sok ivás veszélyes?
Nem ritkán hangsúlyozzák, hogy a túl sok ivás veszélyes és túlságosan csökkentheti a vér nátriumszintjét (hiponatrémia). Ehhez azonban nagyon nagy mennyiségű folyadékra van szükség néhány óra alatt. Egyébként egy egészséges ember (vese-, szív- vagy májbetegség nélkül) egyszerűen kiválasztja a felesleges folyadékot. A vízhiány kockázata lényegesen nagyobb, mint a túlkínálaté.
A hiponatrémia általában nem abból adódik, hogy egyedül iszik túl sokat. Különösen problémás a dehidratáló gyógyszerekkel (diuretikumok) való kombináció, amely nemcsak vízveszteséghez, hanem ásványi anyagok, köztük nátrium fokozott kiválasztódásához vezet. Hyponatremia extrém sportok során is előfordulhat, ahol nagyon nagy mennyiségű sós verejték ürül.
A legtöbb ember számára azonban minél kevesebb nátrium, annál jobb. Mivel a túl sok só (nátrium-klorid) a magas vérnyomás egyik fő oka. Ez szív- és érrendszeri betegségeket okoz, és ma már a súlyos fogyatékosság és az idő előtti halálozás fő kockázati tényezője. Ezért gondoskodnia kell arról, hogy bőségesen bevegye a káliumot és alacsony legyen a nátrium, mivel mindkettő elősegíti a normális vérnyomás fenntartását.