A spárga végre visszatért a GEFRO szezonban

Alig bármely más zöldség népszerűbb, mint a spárga. Megkezdődött az ötödik évad a spárga szerelmeseinek. A spárga betakarítási ideje április közepétől június 24-ig (Szent Iván napja) tart.
A spárgaszezon rövid, ezért élvezze ezeket a nemes zöldségeket, ahogy szeretné. Egyébként a "királyi" zöldségfélék évezredek óta keresettek. Kr. E. 3000 körül A spárgatermesztést Egyiptomban dokumentálják. Németországban állítólag 1550 körül termesztették először Stuttgartban.

visszatért

Spárgaleves, saláta spárgával, spárga sonkával vagy gratinként, a spárga sokoldalú és kihívást jelent a szakács számára az új ételkészítésekhez.

Annak érdekében, hogy véletlenül ne nyúljon a fedett árukhoz, vásárlás előtt alaposan ellenőrizze a rudakat. Ropogósaknak, nyomáspont nélküliaknak és feszes, zárt fejűeknek kell lenniük. Friss spárga nyikorog, ha a szárakat összedörzsöljük.

A spárga rendkívül alacsony kalóriatartalmú (100 g csak 17 kcal.), De gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. Felismerik a spárga stimuláló hatását a vesékre és az anyagcserére.

100 g fehér spárgát tartalmaz

  • Tojásfehérje 1,9 g
  • Szénhidrátok 2,2 g
  • Zsír 0,1 g
  • Élelmi rost 1,5 g
  • 4 mg nátrium
  • Kálium 203 mg
  • 26 mg kalcium
  • 46 mg foszfor
  • Vas 0,7 mg
  • C-vitamin 20 mg
  • B1-vitamin 0,11 mg
  • B2-vitamin 0,11 mg

A spárgának gyógyhatása van. A spárgazöldségek könnyen emészthetők, könnyen emészthetők és nagyon alkalmasak fogyásra.
A magas káliumtartalom előnyös a magas vérnyomás esetén. A spárga serkenti az anyagcserét és kiszárítja a testet.

Élvezze a spárgát sovány sonkával és új burgonyával. GEFRO Hollandaise mártással tálaljuk.

Próbáljon olívaolajjal is spárgázni. Ebben a változatban a zöld spárga nagyon ízletes. Vágja le a spárga száraz, fás végét, és a szárakat vágja nagy darabokra.

Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és kb. 4 perc alatt megsütjük a spárgát. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, és az egészet enyhe tűzön kb. 5 percig pirítsuk. Fűszerezzük sóval és borssal.

És ha a szemek nagyobbak voltak, mint az éhség, amikor spárgát vásároltak, a megpucolt, nyers spárgát 6-8 hónapig gond nélkül lefagyaszthatják.

Érezd jól magad

További tippeket és információkat találhat a táplálkozásról a GEFRO folyóiratainkban és a GEFRO blogunkban.