A spárgaszezon az Eucell-n van

Tel. +49 (5042) 940 - 660 vagy
0800 - 1 38 23 55 (ingyenes Németországból)
Fax: +49 (5042) 940-620

Az EUCELL ügyfélszolgálatunk hétfőtől szombatig 8 és 20 óra között áll rendelkezésére.

Tel. +49 (5042) 940 - 670 vagy 0 800 - 3 38 23 55 (ingyenes Németországból)
Fax: +49 (5042) 940 - 238

Az EUCELL egészségügyi szolgáltató csapatunkat hétfőtől péntekig érheti el 8: 00-16: 00 között.

Hannoversche Strasse 24
D-31848 Bad Münder

Tel. +49 (5042) 940-660
Fax: +49 (5042) 940 - 238

5042 vagy

  • Stabilizálja a test saját pH-értékét
  • Rendkívül hatékony citrátvegyületeket tartalmaz
  • Beleértve a kálium és a magnézium optimalizált keverési arányát
  • Régi egészségügyi magazin
  • Egy nézet

Mítoszok és tények Németország kedvenc zöldségeiről

Spárga, mint fogyókúra?
Az első tavaszi meleg idővel sokan igyekeznek a nyári alakjukon dolgozni. A spárga erre jó választás. A sok víz, de kevés zsír és szénhidrát, és csak 20 kilokalória/100 g, a spárga nagyon alkalmas fogyásra. A spárga is sokáig nagyon teli. A spárga gazdag C- és E-vitaminban, valamint folsavban és káliumban is. Ezen kívül vannak másodlagos növényi anyagok, amelyekről azt mondják, hogy antibakteriális és rákellenes hatást fejtenek ki. Főtt burgonyával és alacsony zsírtartalmú holland mártással kombinálva alacsony kalóriatartalmú étkezés jön létre.

Jobb zöld, fehér vagy lila?
A legismertebb spárgafajták ebben az országban a fehér, a lila és a zöld spárga.
A legnépszerűbb, világos vagy fehér spárga földfalon nő. Amint a fej kissé megemeli a földet, a spárgát meg kell szúrni. A fehér spárga különösen enyhe ízű.
Ha a fej csak kissé törik át a földkérget, a napsugarak másodlagos növényi anyagokat képeznek, amelyek lila színt és erősebb ízt biztosítanak.
A zöld spárga a föld felett nő. Zöld színét a klorofill festékből kapja, amely fontos a fotoszintézis szempontjából. A napsugarak kétszer annyi C-vitamint adnak a zöld spárgához, mint a fehér spárgához. Ízét tekintve mindhárom típus közül a legfűszeresebb és íze különösen kiadós.

A spárga afrodiziákum?
A spárga kéjnövelő hatását állítólag falloszszerű alakjának köszönheti. Az afrodiziákum hatására azonban nincs tudományos bizonyíték.

Milyen friss a spárgám?
A spárga a betakarítás napján elveszíti aromáját és gyengédségét. A „királyi zöldségeket” a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani. Minél tovább tart a szállítás és a tárolás, annál rosszabb a minőség. A friss spárgának enyhén fényesnek kell lennie, kövérnek és ropogósnak kell lennie. Vágáskor a területek nedvesek, kellemes illatúak. A spárga nem marad frissen 2 napnál tovább. A spárga íze a szüret ugyanazon napján a legjobb.
Tipp: a friss szárak nyikorognak, ha összedörzsöljük.

A spárga megfelelő tárolása?
Annak érdekében, hogy a spárga ne csak a betakarítási időszakban élvezhető legyen, hosszabb ideig tárolható is. Csavarja szorosan a spárgát nedves ruhába, majd tegye a hűtőbe. Ez néhány nappal tovább frissen tartja. A zöld spárga a legtovább egyenesen marad vízzel ellátott edényben. A spárga legfeljebb 12 hónapig fagyasztva tartható. Ehhez mossa meg a spárgát, hámozza meg, majd fagyassza le. Fontos! A spárgát fagyasztás előtt nem szabad megfőzni, különben kiolvasztás után már nem lesz szilárd. Az elkészítéshez a fagyasztott spárgát közvetlenül a forró vízbe öntik.

Spárgán keresztül vizeletszagot áraszt?
Igen, de nem mindig. A jellegzetes vizelet szaga a spárga elfogyasztása után az aszparaginsav kéntartalmú bomlástermékéből származik. Tanulmányok azt mutatják, hogy nem mindenki vizeletszaga van spárga fogyasztása után. Mert nem mindenkiben van meg a lebomláshoz szükséges enzim. Feltételezik azt is, hogy nem mindenki képes érzékelni a jellegzetes illatot. A bomlástermékek az anyatejbe is bejutnak. Ezért a szoptató anyáknak ellenőrizniük kell, hogy babájuk elfogadja-e az anyatejet a spárga fogyasztása után.

Miért spárga sonkával?
Ez a hagyomány valószínűleg régebbi. Amikor korábban nem volt teljes polcú szupermarket, télen a levágás történt. És amikor a spárgát tavasszal megszurkálhatták, a sonka érésre készen állt. Így jött az ötlet, hogy ezt a két összetevőt egyesítsék.

Miért ér véget mindig az aratás június 24-én?
Az úgynevezett spárga az Asparagus officinalis hajtása. Annak érdekében, hogy a növény a következő évben új hajtásokat tudjon termelni, a növénynek körülbelül 100 napra van szüksége a gyógyuláshoz. Június 24. után a hajtások kihajtanak, és egy 2 m magasságig megnövő bokrot alkotnak. Ősszel a szárak teljesen levágódnak, így csak a gyökérzet marad a földben, hogy a következő tavasszal újra kihajthasson.

Június 24-ig van még elegendő idő a spárga élvezésére. Jó étvágyat!