A sütőben csirkemellel és kuszkusszal töltött tök - My Baby Food
Ahogy a "Konyha színekben" elnevezés mondja, vendégünk a blogban ma ebédre alkalmas ételt hozott nekünk, vonzó színben, minden esszenciális aminosavval, csak törpehasnak jó. További recepteket találhat tőlük a facebookon (itt) és az instagramon (itt).
"Hazánkban a cukkinit nagyon gyakran használják, mert nagyon szeretjük, nagyon sokoldalú és sokféle ételhez használható, és az újrafeldolgozás gondolata mindig rám mosolyog, így ha nem tudsz mit kezdeni a levesből megmaradt húsdarabbal vagy leves szerintem nagyon jó ötlet.
Hozzávaló:
-1 fél cukkinit (több darabra vágva távolítsa el a magot), és töltse előtt kb. 15 percre tegye a sütőbe
-1 sárgarépa (kis reszelőn reszelve)
-2 ág zöldhagyma
-2 lg házi paprika paszta (vagy paradicsompüré, ha akarod)
-3lg kuszkusz
-a tökmag fele
-fél apróra vágott pirospaprika
-1 darab főtt csirkemell kb. 300 gr (volt levesem) a robotnak
-bazsalikom, ízlés szerint hagymapehely
-2 gerezd fokhagyma
-1 lg reszelt parmezán
Hogyan folytattam:
- Finoman apróra vágott zöldhagymát kevés vízzel és egy kocka vajjal megpirítottam, majd hozzáadtam a többi zöldséget és kevés vízben megdinszteltem, majd kuszkuszt, borspépet és fűszereket adtam hozzá egy fél csésze vizet és otthagytam 8-10 percig főztem, hozzáadtam a parmezán sajtot és a hús nélküliaknak vettem egy keveset az összetételből, majd hozzáadtam a csirkemellet és egy evőkanál házi paradicsomszószt, utána megtöltöttem a cukkinit a serpenyő töltelékével. borspépet egy csésze vízzel (vagy paradicsompürét, ha akarod).
- Kb. 30 percig sütöttem, a végén egy kis mozzarellát reszeltem a tetejére. Nagy sikerrel örvendeztette meg a legszeszélyesebb epret! ”
♦ Ha teljes mértékben ki akarja használni a hús összetételében lévő vasat, vagy ha a kicsi allergiás/intoleráns a tejtermékekkel szemben, akkor helyettesítheti olívaolajjal, a parmezánt pedig inaktív élesztőpelyhekkel (itt olvashat róluk) vagy parmezánnal kesudió (recept itt).