A szakács SaisirPrudhommes kollektív szerződései
A Michelin-csillagos párizsi étteremből a helyi fogadóközpont menzájáig a szakács tevékenységi területe hatalmas. Kérjük, vegye figyelembe: az alkalmazandó kollektív szerződés ágazattól függően eltérő: a magánétkeztetés esetében a szállodákra, kávézókra és éttermekre vonatkozó 1997. április 30-i kollektív szerződés (IDCC 1979) alkalmazandó; a kollektív vendéglátás esetében ez lesz a vendéglátó-ipari vállalkozások 1983. június 20-i kollektív szerződése (IDCC 1266).
A szakács javadalmazása
A szakács minimális szokásos fizetése
A két kollektív szerződés nem garantálja a díjazás azonos szintjét. A minimális órabér a csoportos vendéglátó szakács 10,11 euró volt 2016-ban, ellene 9,86 € egy klasszikus étteremben. A szakácsok másrészt jobban fizetnek a magánszektorban, óradíjjal 11,02 €, ellen 10,95 € közösségben.
Díjak
Míg a szállodákra, kávézókra és éttermekre vonatkozó kollektív szerződés (HCR) hallgat a bónuszokról, a szakácsok, akik kollektív étkeztetési megállapodás nevezetesen részesülnek a 13. havi bónusz. A hét minden napján működő létesítményekben észlelik a folyamatos tevékenységi bónusz. Idősségi bónusz Emellett a havi fizetésemelés formájában megkapják:
- 5 év szolgálati idő: 1% -os növekedés
- 10 éves szolgálati idő: 2% -os növekedés
- 15 éves szolgálati idő: 3% -os növekedés
- 20 év szolgálati idő: 4% -os növekedés
A kollektív szerződés előírja azt is nyugdíjazási bónusz kedvezőbb, mint a munka törvénykönyvének D1237-1. cikke: az ötéves szolgálati idő 0,5 havi fizetésétől 25 éven felüli fizetés 2,5-ig.
Túlóra
Ban,-ben kollektív vendéglátás, a ledolgozott órák 35 órán túl hetente emelik a hatályos előírásoknak megfelelően: Az első órák száma 20% -kal, a következő óráké 50% -kal nőtt%. A túlórák kvótája: Évente 130 óra fiókteleppel.
A túlórák, amelyek a szakács, aki az UNHCR egyezményétől függ más étrendet követni:
- A 36–39 óra: növekedése 10%
- A 40–43: növekedése 20%
- A 44. órától: növekedése 50%