A szász Quarkkeulchen receptje

Ha egy rövid pillanatra elmerül a kulináris Ostalgie-ban, javasoljuk ezt recept Oliver Schubert az Effilee magazinból. Quark lábak gyorsan elkészíthetők, mivel az összes szükséges összetevőt, például a burgonyát és a kvarkot csak tésztává kell keverni. A szász étel lekerekítéséhez gyümölcsös ételeket szolgálunk fel Apple kompót nak nek.

receptje

Recept: szász kvark hüvelyek almakompóttal

Akár reggelire, ebédre, akár csak kettőre - Quarkkeulchen mindig megy. Itt megtudhatja, hogyan készítheti el könnyedén a finom szász ételeket maga.

Hozzávalók a kvark lábához

  • 500 g dzseki burgonya
  • 500 g kisült zsírszegény kvark
  • 150 gramm liszt
  • 40 g cukrot
  • 70 g rumban pácolt Mazsolák
  • ½ vanília hüvely cellulóz
  • 1 tojássárgája
  • Héja ½ citrom
  • Tisztított vaj sütéshez
  • Porcukor poroláshoz

Az almakompót/almaszósz hozzávalói

  • 1 vanília hüvely
  • 600 g Almák (Boskop)
  • 100 g almalé
  • 30 gramm cukor
  • 1 citrom

A szász Quarkkeulchen elkészítése

1. A Krumpli Főzzük puhára, hámozzuk meg és nyomjuk át a krumpliprésen. Keverjük össze a többi hozzávalóval, hogy tésztát kapjunk.

2. Alakítsa a tésztát egyforma méretű kvark hüvelybe, és tegye a forróba Tisztított vaj Süssük aranyszínűre mindkét oldalon. Közvetlenül tálalás előtt megszórjuk az összes kvark lábát egy kevés porcukorral.

Az almakompót/almaszósz elkészítése

1. Vanília hüvely megfelezzük és kaparjuk ki a pépet. Almák héja, magja és apró darabokra vágva. Lassan párolja a pépet, az almát, az almalevet, a cukrot és a citromlevet egy fazékban. Kompót egyben befőttesüveg adni és hagyni kihűlni.

2. Ha almaszószra vágyik, egyszerűen pürésítse a gyümölcsöt kb. 40 g hideg vajjal. Tálalja a kész kompót a kvark lábakkal - élvezze az ételt!

Quarkláb burgonya nélkül

Egyébként van egy kvarkláb recept is burgonya nélkül. Ehelyett a kicsik Palacsinta búzadarával elkészítve. Itt megtudhatja, hogyan kell ezt megtenni.

Hozzávalók a kvark lábához búzadarával

  • 500 g kvark, sovány
  • 8 ek liszt
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 csipet só
  • 2 evőkanál búzadara
  • némi citromlevet

készítmény

1. Először keverje ki a Quark, Liszt, tojás, cukor, só, búzadara és citrom tészta készítéséhez. Ha inkább egy kicsit szilárdabb a tészta, adhat hozzá még egy kis búzadarát.

2. Most melegítsen egy olajat egy serpenyőben, és adagolja a kvarklábakat. A legjobb módszer erre két evőkanál. A süteményeket mindkét oldalán aranybarnára sütjük, és elkészül a finomság.

Tipp: Ha inkább kiadós, akkor variálhatja a tésztát. Cukor és citromlé helyett a túrót, a lisztet, a búzadara vagy a burgonya keveréket sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. A megfelelő pephez gombát vagy szalonnát adunk. Ezután készítse elő a kiadós kvark hüvelyeket a fenti receptek szerint, és pirítsa meg aranybarnára.

Tizenegy recept az NDK-ból

A Quarkkeulchen mellett az Effillee magazin még tíz nosztalgikus receptet állított össze, amelyek az NDK-t inspirálták egyik kiadásához. Oliver Schubert recept- és ételstylist remek recepteket készített a tipikus NDK-ételek korlátozott köréből. A szem számára minden ételt eredeti edényeken, evőeszközökön és asztaldíszeken készítettek egy saját medencéből.